烹饪这种食材,大部分人都做错了想要美味

烹饪这种食材，大部分人都做错了！想要美味，这才是正确做法。今天在家做炖鸡肉，刚把鸡肉切块准备焯水，婆婆却说这样做出来的鸡肉会不够好吃。原来大部分人炖鸡肉的做法都不对，既不应该先焯水，也不应该直接炖，那么到底应该先做什么呢？我按照婆婆教的方法试了试，果然比以前做的鸡肉好吃很多，家里的孩子破天荒吃了两大碗饭！接下来我来教大家一个烹饪鸡肉的小技巧，加上这一步，就能做出美味可口的鸡肉啦！香嫩如此，击中你的味蕾!蔬菜炖鸡肉By狄莉舍斯配料：鸡肉适量、柿子椒半个、花椒适量、八角适量、香叶3片、色拉油适量、耗油一勺、酱油适量、料酒适量、精盐适量、彩椒各半个、土豆一颗、胡萝卜一根、香菇8颗、香菜两苗、葱适量、姜适量、蒜4瓣烹饪步骤：1.切好新鲜的鸡肉，加料酒、酱油、葱姜蒜腌制半小时去腥味2.腌鸡肉的同时准备食材、切好3.鸡肉腌好后，锅里入油，煎至两面金黄4.加水、花椒大料香叶煮。我买的是农村粮食喂养的鸡，肉很瓷实，所以多煮一会后边比较好炖烂5.煮好鸡肉捞出，油锅下葱姜蒜、花椒，呛出香味6.下香菇翻炒（注：菌类要炒熟才能吃）7.下胡萝卜、土豆翻炒8.倒水，大火煮沸后转小火炖20-30分钟，根据口味咸淡倒入酱油、盐9.放青椒、彩椒翻炒（注：青椒彩椒比较好熟，炒几下吃会比较脆；也可以先下椒类再加水炖）；炒完后把切碎的香菜放进去，在锅里焖一会就能吃啦烹饪小贴士：如何挑选鸡肉：1、观察颜色，新鲜的生鸡肉呈粉红肉色，开始变质的鸡肉颜色逐渐会变灰，如果肌肉颜色看起来比较暗沉，最好就不要买了，如果是买下的鸡肉看起来比较暗，就需要尽快烹饪，如果肌肉灰色看起来比粉红色多，那鸡肉基本已经变质。2、冷冻时间，看鸡肉的冷冻时间长短，观察冷冻鸡肉表面，如果表面冷冻时间较长，凝固的霜会比较多，是有白色的斑点，说明这个冷冻鸡肉变质或者冻坏，这种是不要买的。3、选鸡肉时，不可被假象蒙蔽了。不要只看颜色好看，就感觉很鲜艳。这些鲜艳的颜色都是可以后期加工上去的。你还有什么烹饪鸡肉的小技巧吗？喜欢美食杰的文章请点赞、