无论是炒土豆丝,还是凉拌土豆丝,像我这样

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土豆丝是我最喜欢吃的家常菜，几天不吃就馋得慌。

无论是炒着吃还是凉拌都觉得很好吃。凉拌土豆丝我做得还可以，也可以说是色香味俱全，主要是做法简单，失败率极低。

但是炒土豆丝我就不怎么在行了，以前炒土豆丝不是炒不熟，就是粘锅底，所以一直很纠结。

但后来我发现了一个炒土豆丝的窍门，也就解决了我的烦恼。

在炒土豆丝时，是不能直接放锅里炒的，这样，土豆丝表面的淀粉含量太高，炒出来的土豆丝不容易熟，而且还容易糊。

在炒土豆丝之前，一定要先把它放到水里清洗，洗去多余的淀粉，这样炒土豆丝时才变得简单，而且成功率很高。

凉拌土豆丝是我最常做的一道菜，因为它的做法很简单呀。

今天就做了一盘凉拌土豆丝，味道还是那么好，做法如下:

1、首先是大家都知道的事，就是把土豆削去皮，洗净，用擦丝器把土豆擦成丝。

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2、擦好的土豆丝要先处理一下，用清水冲洗，多洗几遍，这样才能把土豆中多余的淀粉去掉。

3、把香菜切段，葱切丝，蒜切碎备用。

4、锅里的水烧开，把土豆丝焯一下，细的土豆丝放到水里，水开了土豆丝变色就可以了。

5、把土豆丝捞出来，放凉水里投凉，控去水分放盆里，放入切好的香菜段、葱丝、蒜、盐、生抽、陈醋等调料。

6、锅烧热放食用油，炸香花椒，将花椒热油倒在盆里的土豆丝上面，如果不喜欢吃花椒粒可以捞出来，不过我觉得炸好的花椒粒还是蛮香的。

7、再往盆里滴几滴香油，吃的时候用筷子拌一下就可以了。

这样做出来的土豆丝，还没等吃到嘴里，一看就食欲满满的。

像我这样做的土豆丝，保证你也会喜欢吃的。

土豆中含有人体所需的钾和维生素C等营养物质，常吃土豆，对人体细胞具有一定的保健作用。

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所以经常吃土豆丝还是很有好处的。

你喜欢吃土豆丝吗？一起来说说吧。

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