我家的年夜饭9菜1主食,尤其是这道菜,吃

大年初一的压轴年夜饭你吃过吗？简单又美味，有荤有素，全家爱吃。年夜饭正常来说都是在大年三十晚上就开始吃这顿饭了，但我家这边的习俗，都是要等到凌晨12点到了大年初一才能吃这顿饭，不知道大家有和我家是一个点吃年夜饭的吗？感觉每年这个时候从暖和的被窝里再爬起来吃饭真的需要勇气呀。今天的年夜饭依旧是9道菜加1个主食，9道菜分别是水果甜米饭、凉拌牛肉、小酥肉、红烧鱼、小炒肉、牛肉炖土豆块、青椒炒豆皮、豆腐炒白菜、炖鸡块，主食是就是饺子啦。我家的年夜饭9菜1主食，尤其是这道菜，吃了它，从年初甜蜜到年尾，它就是水果甜米饭了。

今天的年夜饭，9道菜分别是水果甜米饭、凉拌牛肉、小酥肉、红烧鱼、小炒肉、牛肉炖土豆块、青椒炒豆皮、豆腐炒白菜、炖鸡块，主食是就是饺子啦。

我家每年都要吃的水果甜米饭，主料是糯米，配料是各种水果加干果组成。软糯香甜，吃了这么多年也没腻味呀。具体做法可以翻看之前发给过的甜米饭做法。

凉拌牛肉，也是必吃的，就是提前把牛肉在锅中加各种香料炖烂，然后放凉后切片，加入香菜，味极鲜酱油、陈醋、芝麻油调味即可完成。

牛肉炖土豆块，也是把牛肉切成块加入香料炖1个小时后，加入土豆块、胡萝卜块继续再炖15分钟加入盐、调味即可完成。

红烧鱼，是把鲤鱼现在油锅中炸熟，然后另起锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸出香味，放入炸好的鱼加入少许的料酒、生抽、半碗的热水、少许的盐调味，大火煮开后转小火，加少许的糖后，炖15分钟，最后大火收汁装盘，撒入香菜碎即可完成。

小炒肉，就是把五花肉切成块在锅中加入香料炖烂，和木耳翻炒均匀，加入生抽、盐调味，撒上香菜碎即可完成了。

我家的主食是面条和饺子一起煮的，寓意是金线穿元宝。