品味云南最浪漫的美食鲜花宴

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相信大家都听过“云南十八怪”，

这其中有一怪便是

“云南鲜花四季常鲜艳”。

云南的鲜花是很出名的，

它四季常开、永不凋零，

这得益于它得天独厚的地理位置和气候条件，

这里日照充足、年温差小、四季如春，

云南的省会城市昆明更是素有“春城”的美称

云南人爱花赏花吃花，

喜欢用鲜花入馔，烹制成各式鲜花菜肴，

以求留住春天的味道，

同时又有美容养颜的食疗作用。

玫瑰花

云南鲜花饼、玫瑰花酱、玫瑰花饮

玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

芭蕉花

香酥芭蕉花、五花肉炒芭蕉花、清炒芭蕉花

芭蕉花化痰软坚，平肝，和瘀，通经。治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。《滇南本草》载：暖胃，散痰，软坚。治寒痰停胃，呕吐恶心，吞酸吐酸。

金雀花

金雀花煎土鸡蛋

金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。金雀花性微温、味甜，入肝、脾二经；具有滋阴，和血，健脾的功效。

棠梨花

棠梨花拌水豆豉、棠梨花炒酸菜、爆炒棠梨花

棠梨为蔷薇科野生灌木，棠梨花敛肺、涩肠、消食，开花季节采花而食，经焯、漂，洗，除去苦涩味炒食、凉拌和做汤。

棕包花

棕包花炒腊肉

棕树花是一种很好的菜果，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用攻效，生熟都可吃。野菜棕树花有的苦，有的甜。从形体上看，甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。

攀枝花

攀枝花炖牛鞭、炒攀枝花

攀枝花学名木棉花，淡、涩，平。清热，利湿，解毒。用于泄泻，痢疾，血崩，疮毒。

石榴花

石榴花炒腊肉

苏颂《图经本草》记载，石榴花可治“心热吐血”，外敷可治“金疮出血”。另外，用石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

南瓜花

酥炸南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、

尖椒木耳南瓜花、南瓜花香菇汤

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

桂花

桂花糕、桂花糖

桂花的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。

茉莉花

茉莉花炒蛋、茉莉花茶

茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤。

在“植物王国”的云南，各族群众世代食用的野生鲜花达上百种之多，且一年四季都可以大快朵颐。其烹饪方法之奇妙，吃花习惯之独特，花馔口感之诱人，非亲临云南而不能想象，非亲口品尝而不可感知。