怎样做五花肉才好吃呢偏瘦和偏肥都可以分别

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五花肉对于咱们老百姓来说那就太熟悉不过了。可以用五花肉做出各种各样的美食，有人喜欢用五花肉炒回锅肉，做红烧肉，做粉蒸肉，做扣肉等多种菜肴。那么怎么把五花肉做的最好吃呢？这个其实要看个人的口味，每个人都有自己独特的口味。就比如我们四川人来说，无菜不辣，无辣不欢。因为一条五花肉一头偏瘦，另一条偏肥。我经常用偏瘦的五花肉做一道美食——《香辣五花肉》，对于喜欢吃辣，喜欢吃肉的来说，这道菜的吸引力绝对是你无法抗拒的，鲜香四溢的气息，闻着就流口水。而对于偏肥的一头来说我最欢的是做另一种美食《秘制五花肉》。

《香辣五花肉》

准备材料：偏瘦的五花肉一块，几个小红椒，几个青尖椒，一勺豆豉，几根蒜苔，一块姜，几瓣蒜，适量的酱油，一小勺料酒，一勺豆瓣酱，精盐适量，玉米油适量，一些味精。

做法：

1、先把五花肉洗净，切成薄片放入碗里备用。把小红椒洗净、青尖椒洗净、蒜剥皮、姜洗净。2、小红椒切滚刀条、青尖椒切滚刀条、蒜苔切段、姜切末、蒜切片。3、起锅，把锅预热，烧至高温让锅底充分受热，这个时候在加入适量的玉米油润锅，烧热。4、把五花肉放入锅里转出小火慢慢的煸炒，把五花肉煸出肉香味后刨到锅的一边，见底油。5、开大火放入豆瓣酱、一小勺豆豉、一些姜末、一些蒜片、适量的酱油、少量的料酒一起下锅，煸炒出香味，在和肉一起合炒。6、放入蒜苔炒断生，下小红椒和青尖椒翻炒几下。7、最后加入适量的精盐和味精调整口味，关火出锅装盘。

这道美味的《香辣五花肉》就炒好了，做法很简单，鲜香四溢，入口爽辣，用来拌饭，一级棒。对于喜欢吃辣、喜欢吃肉的人来说，这道菜简直太完美了。一道菜同时满足了2个食欲。如果你觉得受不了这个辣味，也可以把辣椒换成大青椒，这样就不太辣了。

把偏瘦的五花肉用掉之后，剩下偏肥的五花肉咱们就可以用来做《秘制五花肉》了。关于这道美食前面有详细的介绍，怎么做，这里就不多说了。喜欢的朋友可以去看看。大家喜欢用五花肉做哪些美食呢？欢迎留言点赞。