它是一道东北的国民菜,做法简单,好吃

今天说的这道菜是非常大众化的一道菜，这道菜是东北人最爱吃的菜，筋道爽口，好吃美味还便宜，做法简单。这道菜也是东北的传统名菜，深受东北人的喜爱。你一定想知道到底是什么菜了吧！让我告诉你吧，这道菜就是尖椒炒干豆腐，一道普通得不能再普通的菜了。尖椒炒干豆腐这道菜经常会出现在我们东北人家的餐桌上，我们东北是大豆的主产区，用东北大豆制成的干豆腐豆香味是特别浓郁的，口感筋道，薄而不碎，不管是炒、炖还是凉拌都是很不错的美味呢！干豆腐的营养价值是非常高的，经常食用对身体健康肯定是大有益处的。适合各个年龄段的人群食用哟。

做为一道经典的东北传统菜，尖椒干豆腐虽然看似简单，但要想做出好吃的味道来也着实要注意一些细节。干豆腐一定要用水焯一下，这样可以去除干豆腐本身的豆腥味，同时也可以让干豆腐变得更加软嫩筋道，尖椒要炒至外皮起泡，让皮分离开，这样青椒就可以充分吸收调味品的味道，吃起来味道更好，而不只是单纯的清脆清香的味道，注意以上两点你也可以做出很有风味的尖椒炒干豆腐，如果你喜欢这道菜就试一试吧。

干豆腐克、尖椒克、调和油15毫升、猪肉50克、淡味生抽10毫升、盐少量、小葱20克、姜10克、大蒜20克

1、将干豆腐切成三角形的块状，大小根据自己喜好决定；

2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味；

3、焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中，然后将水分倒掉；

4、将尖椒切成菱形块，喜欢吃辣的可以不去除辣筋；

5、猪肉切成细丝，你也可以切成片，根据自己喜好，小葱切丁，姜切丝，大蒜切片；

6、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；

7、将猪肉丝放入锅中；

8、煸炒至肉变色出香味；

9、将青椒块放入锅中；

10、翻炒一会至青椒表皮起泡，这样有利于青椒更好的入味；

11、将干豆腐放入锅中翻炒几下；

12、将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下；

13、根据自己口味放入少量盐；

14、再放入一大勺凉开水；

15、将汤汁收浓即可；

16、将炒好的尖椒干豆腐盛入盘中，具有东北风味的这道菜很好吃哟！

1、干豆腐要进行焯水处理以去除豆腥味，同时可以让干豆腐变得软而筋道；

2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

雨润海棠是一个热爱美食制作的美食达人，自媒体撰稿人，是美食领域的原创作者，谢谢大家一直以来的