清爽又营养这种夏日小凉菜,你get了吗

秋葵因为形似辣椒，又被人戏称为“洋辣椒”。其含丰富的维生素C、E以及胡萝卜素、还富含锌、硒等微量元素，对于增加体质、提高免疫力有很好的作用，而且其丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。最简单的方法就是焯水后凉拌，清爽开胃！

1.秋葵清洗干净。

2.锅中放适量清水，烧开后滴几滴植物油，放一克盐，放入秋葵焯水。

3.焯熟后取出，放凉，夏天可以加些冰块冷却。

4.姜蒜切粒，红尖椒切碎，加入生抽、香油、醋、白糖、盐，调匀。

5.菜油烧热放凉后一同放入料汁中，然后淋入秋葵片拌匀即可。

来源：美食天下

责编：毕群

编审：周健军

终审：钱红兵

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