东北名菜,尖椒干豆腐

尖椒干豆腐属于东北菜，是东北大众菜肴之一。从大饭店到小吃部到个人家餐桌，到处都能见到尖椒干对付（豆腐）。在东北菜馆里这是比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

主料：干豆腐克猪肉克尖椒2个

辅料：植物油2汤匙盐5克葱1段姜1块蒜2瓣酱油2汤匙水淀粉适量

制作方法：

1.食材备齐

2..将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米左右的条。

3.猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末。

4.锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香。

5.下入干豆腐，盐，酱油，适量水，（干豆腐加些水炖一会使干豆腐变软才好吃）烧至干豆腐变软。

6.下入蒜末，尖椒，翻炒均匀（蒜末后放提味）。

7.淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，翻炒几下使汤汁包裹在干豆腐上，即可盛出装盘即可使用。