教你尖椒酿肉的家常做法,学会这几个技巧,

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教你尖椒酿肉的家常做法，学会这几个技巧，咸香微辣，非常下饭！在我们的生活当中，相信有很多的人也都是非常喜欢吃辣的，而且每顿饭也都是离不开辣椒，那么今天就给大家分享一个到非常好吃的辣味食物，这道菜就是尖椒酿肉，它也是在酿菜当中最为经典的一道菜了，而且将肉馅和尖椒完美的融合在一起，特别的鲜香开无为用来配米饭，真的是在合适不过了，而且也是非常适合三伏天吃的。

尖椒里面是含有抗氧化的维生素和微量元素，尤其是维生素含量非常的高，那么我们一般也都会想到用尖椒和肉类一块配着炒，但是今天给大家分享的这道尖椒酿肉也是完。香蕉和肉融合在一起，而且做出来也是一道超级下饭的菜，在我们家隔三差五也都会做，而且在饭店里面吃饭的时候也是会经常点的，那么这道菜的食材非常的简单，而且做法也是很简单的，只需要几步就可以做好，将买回来的猪肉馅进行调味之后就可以塞到青椒里面了，然后放在油锅里面煎一下就可以直接出锅了，口感吃起来油而不腻，特别的美味，我们一起来看一下它的制作方法吧。

尖椒酿肉的做法：1、首先我们先准备好用料猪肉泥，青椒，调和油，料酒，盐，白胡椒粉，蚝油，生抽，砂糖，老抽，香醋和香油，接下来就可以将猪肉再剁碎一点，然后剁碎成泥。

2、接下来就可以将做好的肉馅放在碗里面，然后再加入料酒，盐，白胡椒粉和生抽蚝油砂糖搅拌均匀。

3、青椒洗干净之后去掉里面的籽，挖去白色的部分。

4、接下来就可以将猪肉泥直接填在青椒里面。

5、然后就可以起锅，烧油锅里面倒入是一样的油，等到烧热之后就可以放入青椒，然后煎到外皮成虎皮。

6、接下来就可以加一点少许的料酒和生抽老抽和香醋。

7、然后就可以加入少量的食用盐和白砂糖，少量的清水煮开之后就可以转成小火，然后再小火炖一会儿。

8、锅里面的汤汁煮到浓稠状态的时候，就可以脸上少许的香油搅拌一下就可以直接出锅了。

烹饪技巧：1、我们在做这道尖椒酿肉的时候，再选择买青椒的时候尽量的买长的直一点的，如果是歪歪扭扭的，在舔馅的时候就会非常的费劲。另外选择值一点的辣椒，这样做出来的尖椒酿肉样子也会看起来非常的好看。2、我们在烹饪尖椒酿肉的时候，也是需要根据辣椒的大小，然后适当的来延长或者是缩短烤辣椒的时间，不能够考的时间太长，要不然也是会被烤糊的，口味儿也是很不好的。3、在放在键盘上烤辣椒的时候，一定要选择小火慢煎不能够调大火。4、在选择猪肉馅的时候，也是可以。瘦肉的，但是肥瘦相间搭配出来的口感才会更好一些，少量的油脂。确保口感不硬也不柴。