不炖不炸不炒,藕的做法里属它最脆,吃多了

藕是大家喜欢的食材，它可炒可炸可炖，还可以凉拌，可以炖成糯的，炒成脆的，做成咸口的，做成甜口的，无论怎么做，都是深受大家的喜爱。

藕具有清热凉血的作用，因为藕中含有大量的膳食纤维，所以它还能通便促肠蠕。藕还能散发出独特的清香，有一定健脾止泻作用，对增进食欲，促进消化有很好的的作用。藕富含铁、钙等微量元素，维生素等，能补益气血，增强人体免疫力作用。另外藕还有止血散瘀的作用，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

这么有营养的藕，我们日常可不要错过，要经常吃点。今天与大家分享一个不用炒不用炸不用炖的做法，泡泡就能吃，清爽又开胃，我家最近餐桌上每顿都要夹上一小碗，佐粥配饭，非常的开胃下饭。您只需准备一袋泡椒，一段藕，再配点胡萝卜和芹菜即可。做好的菜色泽亮丽，红绿白搭配相间，别说是吃了，光看一眼口水就会流出来，如果您感兴趣，不妨一试。尤其是在节后，肠胃经过大鱼大肉的洗礼，更是需要有这个清爽的菜来开胃去腻。

所用食材

藕g　胡萝卜g　芹菜g　泡椒　盐　白醋　糖　花椒　红尖椒适量

具体做法：

1藕削去外皮后切成薄片，芹菜、胡萝卜、红尖椒洗净后切段各用。藕尽可能的切得薄点，这样做出来更好吃。

2把泡椒取几个切成小段，再抓一把整个放在盆中，然后在把盆中放入一小把花椒或者麻椒。

3水浇沸后，直接冲入泡椒中，然后再加入适量盐和糖，搅拌到融化后放凉备用。

4将藕片芹菜段放在沸水中略焯，然后捞出过凉备用。

5将胡萝卜切成薄片也入沸水中略焯后捞出。

6待泡椒汤汁放凉后，再在盆中倒入适量的泡椒原汁，最后可以根据自已的喜欢，加白醋调整酸味，或者再加糖调中和一下味道。泡椒又叫野山椒，大家可以在市场或者超市调料柜中买到。

7将焯好过凉的蔬菜和切好的红尖椒放入即可。红尖椒主要是提色，不辣，请大家酌量放。

8密封放在冰箱中浸泡两三个小时食用即可。如果做的量多，一次吃不完，那一定要注意容器无油无水，密封冰箱中保鲜。