农家经典剁辣椒秘方,只需4步,鲜辣美味,

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农家经典剁辣椒秘方，只需4步，鲜辣美味，拌面、炒菜的最佳搭档

大家好，这里是三叁美食工坊，今天又和大家一起分享关于时美食的那些事。今天我们要说的是剁辣椒。

在湖南，剁辣椒可以说是很多人必不可少的一份酱料，不论是简单的拌面、拌粉，还是家常的炒菜，还是朋友聚会的火锅，剁辣椒都是离不开的视线的。有时候，一碗粉面好不好吃，基本一份简单的剁辣椒酱就能决定，很多的粉面店甚至就只因为店里的剁辣椒做的又香又辣，所以吸引了一大批食客，甚至是粉丝，所以辣椒酱的地位还是很重要的。小编今天要说的就是：农家经典剁辣椒秘方，只需4步，鲜辣美味，拌面、炒菜的最佳搭档

剁辣椒的味道主要是辣，但是吃过好吃的剁辣椒酱的都知道，很多特别好吃的剁辣椒酱里，经常还加了蒜蓉，吃起来特别的香。而且一般辣椒酱就只是辣，要想粉面好吃还要配上其他的很多榨菜类、酸豆角之类的。而经典好吃的剁辣椒酱，就只需一勺剁辣椒酱了，其他的什么几乎也就不怎么特别需要了。下面就来看看它的做法吧。

食材：尖椒、油、盐、姜、蒜、白酒

第一步：去市场选好要用的尖椒，把辣椒都用水清洗干净，然后再把辣椒都沥干水分，放在太阳下面晒干

第二步：把晒好的辣椒根蒂都一个个去掉，然后全部都切碎；再把要用的蒜也都剥好洗干净，再切碎

第三步：把切碎的辣椒都放进一个可以密封的容器或是专门的小坛子里，然后再把剁碎的蒜蓉也都放进去，接着加入适量的盐，再加适量白酒进去，然后全部搅拌均匀

第四步：再加适量食用油把辣椒淹没在里面，并且容器最好是只装八分满，最后盖上盖子腌制20天左右就可以吃了

这样一份鲜辣的辣椒酱就做好了，你也去试试吧，做好了平时配面，煮菜吃也都是非常美味的啦。

好了，今天和大家的分享就到这里了，大家有什么看法或建议也可以在下方评论区发表一下哦。

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