尖椒小炒肉怎么做好吃

尖椒小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，非常下饭。而且做法很简单，几分钟就可以做好，快来试试吧。材料：猪瘦肉克，尖椒克，姜、蒜、青椒、豆豉、酱油、蚝油、糖、料酒、味精、盐适量。

1、把猪瘦肉洗净切丝，姜、蒜、青椒切丝，豆豉也切丝。

青椒切丝，姜、蒜、豆豉、红椒、豆豉切丝。肉丝放碗中，加入适量酱油、蚝油、料酒、糖炒匀，腌5分钟备用。锅中倒油，下姜丝、蒜片爆香。下入肉丝翻炒一会，倒入豆豉及青椒丝。继续翻炒一下（炒到青椒变软即可）。青椒放入锅中后继续翻炒几下把青椒中加入水淀粉，大火翻炒均匀（如果不想加水来炒肉可以不放水）调味翻炒出锅！然后把酱汁倒入锅中焖几分钟起锅；锅中放油烧热后下入蒜片炒香后再放入青椒丝翻炒一会就可以出锅了。

2、把猪瘦肉放入碗中，加入盐、料酒、酱油、蚝油、白糖浸泡20分钟。

加入少许味精、适量盐腌制15分钟。青椒洗净切丝，姜切片，蒜切末。豆豉洗净去籽，切小块备用。青椒去蒂去籽后切成小块。蒜切末。豆豉和姜切末备用。蒜叶切碎备用；将青椒去籽切片备用，葱切碎备用瘦肉切丝备用；准备一个碗倒入适量酱油、蚝油、白糖、料酒调味。把酱油调味放入碗中，加一点盐味精或者酱油提鲜的作用调味。还可以加少许的味精调节颜色；放味精可以让菜品更加色艳味美。

3、锅中倒入油烧热后，把青椒丝放入锅中翻炒。

翻炒均匀后加入豆豉，翻炒均匀后加酱油和蚝油。最后加入盐调味，炒匀即可出锅。如果没有豆瓣酱也可以直接用豆瓣酱。味道都非常好！味道会更加香青椒丝一定要多炒一会才会更加脆嫩哦！

4、再放入肉丝翻炒均匀，然后加入尖椒丝继续翻炒。

豆豉炒香，再加入适量水翻炒，最后加入盐调味，最后放入味精翻炒均匀即可出锅食用。小炒肉虽然简单，但是也不能忽视其中的味道哦。它虽然是一道简单快手的家常菜，但是味道却十分鲜美而且营养丰富。非常适合小孩和老人食用哦！做法简单而且营养丰富，孩子们吃起来也不会长胖哦！赶快做起来吧。

5、最后加少许盐和味精调味，就可以出锅了。

这道菜中的肉应该是肥瘦相间制作而成吧。青椒：鲜嫩多汁，清甜，营养丰富，多食可补气、养血、解毒，清热去火。猪肉：含蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐等成分。能增加血液中白血球含量，有抗肿瘤作用。含丰富优质蛋白质，有促进胃肠蠕动的作用，能帮助消化吸收；含维生素C丰富；含铁较多，铁质丰富，能补血并促进造血功能；含氨基酸及多种维生素等营养成分；有“肉中之王”之称！含有人体所需的多种氨基酸及微量元素。并含有维生素a、维生素b2、维生素C、维生素E及铁等物质，具有补血、健胃、利尿、消食等功效。用于治疗痔疮；健胃消食和补益气血（贫血）等脾胃虚寒病症以及神经衰弱头痛等症