尖椒干豆腐的正宗做法

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正宗的尖椒干豆腐是怎么做的？

尖椒干豆腐是东北的一道特色菜，每家每户都喜欢吃。因为东北盛产大豆，自然做干豆腐的手艺也是一绝！下面我就为大家分享一下尖椒干豆腐的具体做法：

食材：

干豆腐克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

制作方法：

1、将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；

2、尖椒洗净也切成菱形小块；

3、干辣椒切小段，葱切碎备用；

4、起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；

5、放入切好的尖椒，煸炒至微变色；

6、倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；

7、倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。

8、倒入调好的水淀粉收汁即可。

干豆腐一定要焯水沥干，不然炒熟会很干，严重影响口感。有条件的也可以用骨汤焯水，味道更佳！

好了，以上就是我推荐的尖椒干豆腐做法，希望可以对你有所帮助！