红烧排骨的正宗做法,轻轻一口就能咬下肉,

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红烧排骨

素排骨脂肪低是一种只用素菜做成，而味道和形却像排骨的美食，俗话说女不可以无藕

原料：干豆皮、藕、黑豆豉、干辣椒圈、冰糖、鲜绿尖椒、老抽、姜片、葱段、黑胡椒、淀粉、盐、大料。

做法步骤：

第1步、把干豆皮用清水泡半小时

第2步、把藕去皮改刀，改成长5公分大小的骨架

第3步、把泡好的豆皮攥干水分改刀一分为二

第4步、把藕从豆皮中间穿过去

第5步、锅中放入比炒菜油多点，用中火把素排骨煎至金黄装盘出锅备用

第6步、锅中放入少许油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，放入备好的大料、豆豉、红干辣椒圈、葱段、姜片、老抽

第7步、倒入适量的清水放入盐、黑胡椒大火炖5分钟，倒入淀粉收汁，放入绿尖椒圈出锅

第8步、撒上胡萝卜丝即可。

小贴士：

骨架也可以用土豆或白山药代替，肉的部分也可以用家中吃剩下的油条，或面筋代替，总之家里有食材的最好充分利用上不能浪费哦。骨架穿豆皮时可以用小刀先穿个洞这样就比较容易穿过去了。

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