夏天就馋它,一周吃三次,清爽不油腻,健脾

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这两天看天气预报，大部分省份的气温都30多度了，天气一热，人就没胃口，天天吃清淡的也没食欲，太油腻又不想吃，太重口的又上火，一到这个时候，我们家餐桌上，最受欢迎的就是各种凉拌菜了，凉拌菜并不是只有青菜，有很多荤菜凉拌也是很不错的，少了些油腻，多一份清爽，吃起来又舒坦。最近一周特别是这道凉拌鸡胗，已经第三次出现在餐桌上，大家还是都抢着吃，也难怪，天热也不能天天吃的太素，营养也跟不上呀，肉类该吃还是要吃，就是要换个方法吃，另外多吃点适合夏天时令的就好。

鸡胗就是鸡的胃脏，也叫鸡肫，不仅吃起来味道鲜美，口感有弹性，而且具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养，深受大家的喜爱。同时，它也具有一定的保健功效，比如大家都熟知的鸡胗的健脾胃、消食化积的功效，另外还有消渴、清热除烦的功效，因此鸡胗是非常适合夏天食用的一种肉类，做法也多种多样，但是天气热的话，建议大家试一试这道凉拌鸡胗，做法简单，好吃又增食欲，最关键是还解馋。

下面来看看这道凉拌鸡胗的具体做法吧，注意事项我都写在具体步骤和文末小贴士里了，您仔细往下看。

原材料：鸡胗10个约克，尖椒1个，圆葱1/3个

调料：盐1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，白糖1.5小勺，料酒1汤匙、姜片几片，花椒粒少许，大蒜4瓣，小米椒4个，香菜少许，芝麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，鸡精少许

制作过程：

1、10个鸡胗（克）反复清洗干净，再准备好尖椒、圆葱、小米椒和大蒜。

2、煮锅加入适量清水，放入鸡胗，再加入几片姜片、少许花椒粒、1汤匙料酒，大火烧开后转小火煮40分钟。

3、这时候来处理一下配菜，尖椒清洗干净后去籽切成小块，1/3个圆葱也切成小块，4瓣大蒜和4个小米椒切碎，不能吃辣可以不放小米椒。

4、鸡胗煮好后捞出晾凉，然后切成薄片，放入大一点的容器中。

5、继续加入尖椒、圆葱、大蒜、小米椒和香菜。

6、再加入1小勺盐，1.5小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋和1汤匙芝麻油、1汤匙辣椒油、少许鸡精，搅拌均匀即可。

这做法简单又方便，特别适合夏天吃，解馋又过瘾，快来试一试吧！

小贴士：

1、鸡胗我每次做都是小火煮40分钟，如果您想口感更脆嫩一些，可以适当缩短点时间。

2、配菜圆葱不可少，也可以加入一些泡椒，又增一些风味。

3、调料根据自己的口味调整吧，我这做法非常适合我们家的胃口，每次做都会吃光光。

您喜欢吃鸡胗吗？炎炎夏日您一般都会做些什么荤菜不油腻又解馋呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎