懒人拌米粉,10分钟搞定香辣开胃,儿子

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孩子马上就要开学了，这几天的重点就放在调整孩子的作息上，每天早上6点半准时将他喊起来，然后陪着他一起到广场上跑跑步，活动下筋骨，在家待了两个多月，感觉身体都僵硬啦！原来可是班上的田径选手呢，这下米跑下来都气喘吁吁的，直呼不行了不行了！看来这段时间真的是太缺乏锻炼了！

跑步回到家，儿子忙着洗漱签到，我马不停蹄地一头钻进厨房做早餐，八点还得上班打卡呢！所以昨晚就将今天早上的早餐准备好啦！

早餐既要营养，又要简单方便，我首推米粉！

咱们湖南的米粉可是全国有名呢！从小到大怎么都吃不够！米粉的口感清爽细腻，比面条好吃多了，而且也非常好做，米粉的做法非常多，干挑、汤面、炒面，早餐店里的招牌上，一长溜让你不知道选哪个好！不过我家孩子最爱的这个懒人拌米粉，也是我特别愿意做的哈，因为真的是太简单啦！而且真的非常好吃，10分钟就能搞定！香辣开胃，儿子一口气能吃两盘！

我们一般都是在菜市场买的新鲜米粉，湿润的那种，如果没有新鲜的米粉买的话，用干粉也一样好吃，干米粉在做之前先稍微煮一煮，让它变软就可以了。其余做法都是一样的。

米粉克（约两人份）香菇5朵小油菜8颗猪肉适量

辅料生抽适量料酒适量盐适量葱油适量葱花适量辣椒酱一勺油辣椒一勺

做法：

我用的是现做的新鲜米粉，买回来的米粉直接用清水冲洗干净，沥干水就可以。如果用干米粉得话，先要将擀米粉泡水泡2-3小时，稍微泡软，然后沸水里煮到没有硬芯后捞起来，控干水备用。

香菇清洗干净，切成片。

小油菜一片片掰下来，也清洗干净，小油菜要选小颗得，太大的不容易入味。

猪肉切薄片，用生抽和料酒腌制十分钟。食材就都处理好了。

油锅烧热，倒入姜蒜末炒香后，将腌制好的肉片倒进去，炒至微微变白，肉片微微卷曲。

烧开一锅水，将蔬菜倒入水里，大约煮2-3分钟，熟后捞出控干水备用。

食材都准备好了，现在就可以煮米粉啦！

烧开一锅水，将米粉倒入锅中，煮熟后捞出来，放入大一点的盆里，这样搅拌起来更顺手。

将烫好的蔬菜码在米粉上，炒好的肉末也码在上面。然后加1小勺盐，1勺蚝油，2勺生抽增加一点咸味～

加入一勺辣椒酱。

喜欢吃辣的话，还可以加入一勺油辣椒。

开拌！使劲拌！全部都拌匀就可以吃啦！尝尝符不符合自己口味，再适量做调味。整个过程花不了太多的时间精力，下班后作为懒人晚饭也很方便～

特别适合懒人或者厨房小白啦！

美美觉得，作为湖南人，每天都能吃到新鲜得米粉真的好幸福呀！不过没有新鲜米粉的话，菜市场也可以买到感蜜粉哦，先将它煮熟再拌，味道也一样不会打折扣呢，调味可以根据自己的喜好稍作调节，喜欢吃辣的还可以加几个小尖椒，哇哦！一不小心就让人吃撑了！

这道超级简单又超级好吃的懒人拌米粉您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，春天长个孩子用得着哦！感谢您的分享！