尖椒豆腐皮美食天下

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尖椒豆腐皮

By小艾厨娘

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。豆腐皮营养丰富，口感筋道，是制作各种素菜的好原料。

原料：豆腐皮、尖椒、盐、姜、干辣椒、油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、豆腐皮焯水

第3步、青椒切丝；豆腐皮切丝。

第4步、锅中放少许油炒熟鸡蛋盛出备用。

第5步、另起锅放少许油，爆香姜末、干辣椒放青椒翻炒。

第6步、放豆腐皮、炒好的鸡蛋一同翻炒加盐、味精出锅。

小贴士：

豆腐皮需要焯水去掉豆腥味。

来自美食天下小艾厨娘的作品。

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