几种家喻户晓的美菜,色香味俱佳,此时不吃

鲜蛋黄蒸肉饼：五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整，将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷，小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可，看着他你心动了吗？

炝拌黄花菜：黄花菜去掉花芯洗净，放置盘里备用，红尖椒和蒜头切碎，把红尖椒和蒜头一起放入碗里加入2汤勺生抽，半汤勺橄榄油和适量白糖、香醋搅拌均匀备用，锅里水烧开放入黄花菜煮熟捞起沥干水份，整齐放置盘里淋入调好的料汁即可，越吃越过瘾。

手打牛丸：选取新鲜的牛肉切成小块容易搅拌。将切好的牛肉放入容器里面打，一定要打的很细腻，成黏糊状即可。开始调味，放入油、鸡蛋、盐、淀粉、水，水要最后放不能放多了。再用筷子不停的搅拌直到牛肉变得黏糊。开始敲打牛肉了，放在菜板上打，这步是为了牛肉变得细腻滑不容易散。将打好的牛肉放入冰箱冷藏一个钟之后，开始捏丸子。最后开始煮丸子，煮熟后放凉即可使用。尽情享受美食带来的快乐吧。

秦椒炒辽参,辽参、秦椒、姜和葱全部切成丝，锅热后放少许油，下秦椒丝，八成熟时放适量盐，出锅装盘待用。锅内重新放油，下姜和葱炒香，倒入辽参，同时倒入料酒、生抽和盐调味，翻炒拌匀烧制2-3分钟。倒入秦椒，快速翻炒，倒入香油，拌匀即可出锅。嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑！

荷香雪花牛扒骨，先把牛扒骨用冷水浸泡2个小时去血水，再用冷水焯牛扒骨继续去血水。撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉，直至软烂熟透。大勺内放少量的油，小火放冰糖4、5颗，不停搅动，直至化开。倒入牛扒骨，翻炒几下，放酱油，调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐不停翻动。浇入半碗牛肉汤，少量收汤、放点葱花可以出锅了。只有填满肚子人才不会空虚，让我忍不住口水直流！

清蒸剁椒鱼头：胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒、青红剁椒腌制30分钟。锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。蒸煮大约时间为15-18分钟，开蒸笼盖，加一点点香油即可食用。