精品美食芹菜炒木耳,学会这招隔壁家的小孩
2022/12/27 来源：不详如何快速治疗白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/220321/10467309.html
现在的天气是越来越冷了，有的地方从双十一开始就已经下雪了，小伙伴一定要注意保暖啊。今天给大家制作一道美食，这道美食的名字就叫做芹菜炒木耳。首先我们需要准备的食材就是芹菜和黑木耳加上蒜头和红尖椒。我们需要的调味料就是适量的盐，白糖，食用醋和食用油。接下来就教大家挑选食材了，因为挑选好的食材做出来的饭菜才美味。
芹菜炒木耳大家挑选芹菜的时候可以先看一下芹菜的颜色，芹菜的叶子颜色一般就是翠绿色，上面没有黄斑也没有残留的汁液。接着就是闻一下味道，没有刺鼻的农药味道，挑选芹菜的时候还有一种方法就是你可以用自己的手指甲掐一下，很脆很容易断并且有芹菜的汁液流出。好的芹菜从外观上看上去就像是宝石一样翠绿透亮，芹菜的下半身也是笔直的挺立微微向内凹陷。
芹菜炒木耳挑选黑木耳的时候，首先看一下木耳的大小是否均匀，要是有的木耳大有的木耳小就很有可能是因为商家把老木耳和新鲜的木耳混合掺在一起了，要学会分辨。好的木耳正面就是像头发一样乌黑发亮背面颜色就是灰色，好的木耳拿起来摸一下就能感觉到非常的干燥没有什么别的小颗粒。好的木耳闻一下就是没有发霉发烂。挑选蒜头的时候，首先看一下大蒜的外表。
芹菜炒木耳好的大蒜外面就是圆润饱满，拿在手中就是有一定的分量，大蒜的表面还没有裂口。要是看到大蒜很干表面看着还比较皱巴巴的就是已经放置很久的大蒜了，大蒜的外表要是看上去有黑斑就是要发霉了，要是大蒜的最上面变成绿色要发芽的话可以购买就是口感较差.除此之外挑选大蒜的时候不要湿润的。一定要干的，因为湿润的大蒜容易发霉会潮存放不了多长时间。
芹菜炒木耳挑选红尖椒的时候，首先看一下红尖椒的外表，新鲜的红尖椒表面没有皱纹摸起来就是比较硬。红尖椒最上面的颈部颜色是绿色，买红尖椒的时候一定要选纯正的暗红色，还要红尖椒的表皮一定有光泽没有蚊虫叮咬也没有斑斑点点的痕迹。上好的红尖椒闻起来就有一股辛辣味道，干吃一口也是辣的。接下来就要教大家做法了：首先把买回来的大蒜洗干净切成小丁放在碗中作为备用;把红尖椒洗干净去蒂去籽切丝放在碗中备用。
芹菜炒木耳买回来的芹菜洗干净用菜刀切成小段放在碗中备用。把买回来的黑木耳用温水清水泡加上适量的食用盐可以清晰杀菌。把锅内放水煮开后将黑木耳下锅煮几分钟然后用勺子捞出把水分沥干放入碗中待用。锅中放适量的食用油,大火爆炒蒜粒再放入红椒丝和芹菜,加入适量的白糖、醋大火翻炒几分钟。最后加入刚才煮过的黑木耳,翻炒几分钟，撒少许盐在翻炒几分钟就做好了。
芹菜炒木耳就这样一顿美味佳肴就做好了，你们还想吃什么
