去饭店有没有吃过虎皮尖椒和干锅花菜,10

这两天吃肉吃多了，今天小编给大家介绍两道素菜吧，而且也是，在饭店中经常点的虎皮青椒和干锅花菜，想必很多朋友们都吃过，其实操作步骤非常的简单，今天小编就给大家制作一下，学会了再也不用去饭店里面吃了，直接在家就可以上手去做，

第一道：干锅花菜

步骤1：首先把五花肉去皮之后切成薄片，花菜摘成小块，放到清水里面泡一会儿，干锅菜里面一定要有洋葱，把它切成丝之后铺垫在锅底，大蒜和生姜切成片放到一起，红尖椒和绿尖椒切斜刀切圆，好的材料已经备好了，接下来咱们就开始正式制作

步骤2：起锅放入适量的水，等水开之后下入花花菜，进行焯水，加点食用油，泡个30秒加上食用油，目的是为了保持花菜的颜色，吃起来更加的有口感，捞出备用。

步骤3：再次起锅烧油，等油温微热的时候，下入五花肉进行煸炒，把肉炒香之后，把肥油多炒出来点，这样吃的话不会更腻，之后再加入蒜片，姜片和干辣椒一起进行翻炒，炒香之后再加入一勺老干妈，把酱炒匀之后，接着下入青红椒，开大火翻炒几下，把沥干水分的花菜倒进去进行翻炒，翻炒均匀之后开始进行调味，沿着锅边淋入一些生抽，再加入适量的盐白糖，翻炒均匀，出锅之前加入小葱段，就直接可以加入干锅了，花菜脆脆的非常入味，五花肉炒得非常香，放入干锅，再把干锅点着一道简单的干锅花菜就已经做完了。

第二道：虎皮尖椒

步骤1：把尖椒切成片，放入锅中，不用放油，拿铲碾压一下，让虎皮的面更加受热，煎好的青椒盛出备用。

步骤2：小葱切成葱花，一小块去了皮的生姜用刀背拍一下，切成末儿，把大蒜同样也是切成蒜末，起锅烧油，把油烧热之后开中火

步骤3：去肉食店买搅好的肉沫，快速地煸炒把肉末炒散，把肉末炒散之后炒出油，就可以下入提前准备好的葱花姜蒜再次进行翻炒，把葱姜蒜炒香之后，下一勺老干妈，炒均匀之后炒出酱色，青椒一起炒，翻炒均匀之后，开始调味，沿着锅边淋入生抽，加入适量的蚝油，少许的盐，还有白糖进行提鲜，再次翻炒，翻炒均匀之后，最后起锅前再淋入适量的陈醋，提个味，这样一道虎皮尖椒就已经做好了。

可以看得出两道菜的做法都，挺简单，而且步骤也是比较详细，喜欢吃的朋友可以收藏一下，在家尝试一下做。