快手尖椒皮蛋,清淡爽口,怎么吃都不会腻

尖椒皮蛋

这道菜肴需要把尖椒切碎，切碎尖椒比较麻烦，一是很辣，如果碰到皮肤上是很难受的；二是尖椒会弄得菜板的周围到处都是，不好收拾。所以用到了新式武器----切菜器。这家伙很容易的把尖椒碎的很理想，菜板周围干干净净。

原料：尖椒、皮蛋、油、盐、生抽、味精、葱。

做法步骤：

第1步、主辅料：尖椒、皮蛋

第2步、皮蛋去皮切粒。

第3步、把尖椒洗净，先切大块。

第4步、然后放入切菜器里。

第5步、盖盖后，摇几圈即成。

第6步、倒入盘中备用

第7步、热油，炒香葱花。

第8步、放入备用的尖椒碎粒。

第9步、翻炒均匀，烹入生抽。

第10步、加适量清水，加盐，烧制2分钟。

第11步、放入皮蛋烧制1分钟。

第12步、加味精提鲜，旺火收汁。

第13步、出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、要先把尖椒烧熟后，再放入皮蛋。2、也可以搭配点胡萝卜粒，成品菜肴会更好看。

来自美食天下馋嘴乐的作品。