自制美味酿尖椒

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食材：五花肉、香菇、青椒葱、蒜、香菜、精盐、鸡精、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、淀粉。

第一步：五花肉清洗干净后剁碎，水泡发好的香菇切碎，葱、蒜也切成沫；香菜切碎；

第二步：把五花肉和香菇倒在一起，放入适量食用油、精盐、生抽、胡椒粉、香醋、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

第三步：青椒清洗干净切去顶部后，从中间切开把青椒籽挖出，把肉酿进青椒里；

第四步：锅内放适量食用油，开中火放入葱沫、蒜沫爆香后放入酿好的青椒煎，煎片刻后再翻动一面，使青椒煎成虎皮状；再放入一点水，盖上盖子，焖十分钟左右；

第五步：拿一个碗加半碗清水放入淀粉，生抽、香醋搅拌均匀调好半碗淀粉水；

把淀粉水均匀淋在尖椒上。待芡汁变浓稠时尖椒就可出锅装好在盆里，再撒上些香菜即可。