学会这8道家常菜,让您在春节的家宴上增色

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美食是一种感觉，是一种味道，一种回忆，春节即将到来，出门在外的小伙伴是不是也开始怀念家的味道了呢？吃惯了母亲做的家常菜，春节回家您也可以小试牛刀，做一些简单的家常菜品来孝敬家人，招待朋友。今天小编就给大家分享8道简单易做的家常菜，在春节的家宴上展示一下您的技术，每道都能吃光盘哦。

醋溜西葫芦片

美食步骤：1、将新鲜的西葫芦清洗干净切成片状备用；2、炒锅加入新鲜食用油烧至6成熟，加入干花椒颗粒、干辣椒段煸炒香，然后加入切好的西葫芦片，转至大火翻炒至9成熟；3、翻炒时间大约1分钟，加入老陈醋和少许食盐，翻炒入味即可装盘上桌。

芹菜炒肉丝

美食步骤：1、新鲜美味的芹菜洗干净切段（长度约5厘米），生姜和泡椒切丝备用；2、精选瘦肉切成和芹菜长度相当的肉丝，加入白糖、水淀粉、花椒面、料酒和食盐搅拌均匀，腌制备用；3、炒锅加入新鲜食用油烧至8成熟，放入腌制好的肉丝炒；4、随后加入芹菜段、生姜、泡椒丝、食盐和少许生抽，翻炒入味之后便可。

蒜香红薯叶

美食步骤：1、取新鲜红薯叶的鲜嫩叶和茎，清洗干净，沥干，撒上食盐备用；将新鲜大蒜剁成蒜蓉；干辣椒少许切段放到清洗好的红薯叶上；2、炒锅加入新鲜食用油烧至9成熟，将蒜蓉倒入锅中翻炒出香味；3、随即放入撒好食盐和干辣椒段的红薯叶，翻炒约六成熟即可出锅食用。（由于火力较大，红薯叶不宜翻炒时间过长）

青拌干豆腐丝

美食步骤：1、豆腐干切成筷子粗细丝状，长度可根据个人饮食习惯决定；将切好的干豆腐丝放入开水中过一下备用；2、将黄瓜切丝、香菜切碎、大蒜剁成蒜蓉一并放入干豆腐丝中；3、随即加入食盐、白糖、鸡精或味精、芝麻香油、花椒面、红辣椒油和少许大豆酱油搅拌均匀即可装盘食用。

家常红烧茄子

美食步骤：1、新鲜茄子清洗干净，切成大拇指粗细的条状，撒入食盐腌制半个小时，然后沥出水分备用；2、炒锅加入新鲜食用油烧至8成熟，放入沥干水分的茄子条，稍稍翻炒；3、随后加入新鲜肉末、豆瓣酱继续翻炒至9成熟；4、最后加入食盐、生抽、白糖翻炒入味，关火起锅时加入少许味精即可装盘食盐。

韭菜炒千张丝

美食步骤：1、新鲜韭菜清洗干净切段（5厘米），千张切丝，将干辣椒切成段备用；2、炒锅加入新鲜食用油烧至9成熟，放入干辣椒段、韭菜段和千张丝煸炒即可；3、起锅之前加入少许食盐即可装盘食用。

尖椒炒牛肉

美食步骤：1、将新鲜牛肉切成片，大小不宜过大，牛肉一定要顺着纹路切，不然不好咀嚼，然后加入食盐，水淀粉搅拌均匀腌制备用；2、尖椒切件，生姜和大蒜拍一下切片，香葱切段备用；3、炒锅加入新鲜食用油烧至6成熟，加入少许豆瓣酱、生姜片、大蒜片炒香；4、然后加入腌制好的牛肉片翻炒，快出锅时加入香葱段和少许食盐即可。

辣椒炒腐竹皮

美食做法：1、将发好的腐竹皮切段，青辣椒切件，大蒜拍一下切片；2、炒锅加入新鲜食用油烧至9成熟，加入蒜片炒香，随即加入事先准备好的腐竹皮和青辣椒；3、起锅之前加入少许食盐、料酒、味精即可装盘食用。