皮蛋的做法有哪些

皮蛋可以说是一种很美味的食物，当然这只是对于喜欢它的人来说，很多人对它还是避之不及的。皮蛋的营养非常丰富

皮蛋的功效作用

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1、富含矿物质

皮蛋中含有丰富的矿物质，这是因为皮蛋的制作方法而决定的，而这些矿物质能有效的促进我们肠胃的消化吸收，从而提高我们的食欲。

2、中和胃酸

皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以就造成皮蛋中有哪种物质，这种物质能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

3、泄热、去大肠火

我们在吃皮蛋的时候，一般都是用凉拌的方式简单的拌一拌就好了，而且皮蛋本身就有一定的清凉消暑的作用，这样会使这种作用更加的显著。

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皮蛋的做法推荐

烧椒皮蛋

做法：青辣椒洗干净，切块!干红椒剪成段，皮蛋去皮，一个皮蛋切成六块，摆盘，锅内放植物油，把青辣椒放入，煎至外表虎皮状，这时候放入红辣椒，炒香，盛出来放入一个碗中，切些葱丝放入。将陈醋，生抽，倒入，加入少许白芝麻，拌匀，浇在之前码好的皮蛋中间，汤汁自然散开，一盘烧椒皮蛋就完成了。

功效：能为我们的身体提供丰富的矿物质，从而加快我们肠胃的吸收。

烤椒皮蛋豆腐

做法：清美豆腐脱壳放入盘中，照图片切好，皮蛋切好摆在豆腐上，锅煸烤尖椒，考好以后剁碎放入小碗，炒锅里放少量的油烧热，放入姜末和蒜末煸香，然后浇在碗里的青椒碎上，再加入鲜酱油，辣油，调好盐味。把酱料淋在皮蛋上就好了。

功效：能起到开胃生津的效果。

尖椒皮蛋炒肉末

做法：尖椒、红椒、姜、蒜洗净，肉末、皮蛋，尖椒切结、红椒切丁、姜与蒜切粒，皮蛋切丁，锅里注入适量油烧热，加入肉末炒至变色、加入姜粒、蒜粒炒出香味，倒入尖椒、红椒、皮蛋翻炒，加入胡椒粉、白糖炒匀，加入生抽、盐炒匀入味，盛入盘。

功效：可以给我们的身体补充到充分的营养物质。

皮蛋有很高的营养价值，不仅能够促进食欲，搭配的好的话还能增加其他的营养，而且皮蛋吃起来滑滑嫩嫩的，口感非常的独特，称得上是一种很有风味的食物。