最好吃的辣椒做法,我家每周准做一次,1口

虎皮青椒因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。由于这菜原料便宜，做工简单，成菜后，气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂，特别是味美好吃，非常下饭，因此深受大家欢迎。有很多人说吃辣椒对身体不好，但是我不那么认为，我觉得辣椒的好处多多，往小了说就是可以治疗咳嗽感冒，增进食欲，往大了说，可预防癌症及其他慢性疾病，降低胆固醇等，通常来说，辣椒辣，就说明这个辣椒越好。今天小编教你这道虎皮尖椒，将辣椒的营养彻底释放出来，既简单又美味，1口1个，我家每周必做一次，拿肉都不换，夏天吃特别爽！

虎皮尖椒

By过眼云烟

配料：

尖椒5个、五花肉50克、蒜3瓣、干辣椒5个、生抽8毫升、老抽3毫升、精盐5克、味精3克、糖5克、醋10毫升、花生油适量、姜5克

烹饪步骤：

1.新鲜尖椒4个洗净控干，新鲜五花肉一块。

2.尖椒去蒂，切成均匀的段。

3.干辣椒切段，大蒜切片，姜切末。

4.炒锅点火入足量的油烧至7成热。

5.入辣椒段，慢慢翻炸。

6.待辣椒段变软，上色后，沥出多余的油。

7.锅中见划开，先入肉末滑炒，再入辣椒，姜，蒜片爆香。

8.入生抽，老抽增色增香。加入少量汤汁，调入盐，味精，糖，醋与辣椒段一起翻炒。

9.待肉末与辣椒段翻炒均匀关火。

10.出锅装盘即可。

烹饪小贴士：

1、将辣椒籽去干净，这样菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重；2、煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可；3、辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油；4、也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒均匀；5、尖椒含有丰富的抗氧化维生素以及微量元素，常吃能够增强人的免疫力，缓解因工作生活压力而造成的疲劳；6、尖椒的叶绿素含量极高，进入人体后能够防止消化系统吸收多余的胆固醇。

你喜欢这样吃尖椒吗？

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