晒晒我家一周的午餐,不精致却简单好吃,网

2023/4/23 来源：不详

三伏天我家午餐也从不将就，每餐至少3个菜，荤素搭配，好吃丰盛

进入三伏天以来，这温度真是眼瞅着一天热似一天，最近一直跟家上班，除了出去买菜，办事等必要的外出，基本都是窝在家里。看朋友们都在抱怨做饭太热，天天吃面或者叫外卖来对付午餐了，我还是没舍得用外卖来糊弄家人的肠胃，晒晒我家一周的午餐，不精致却简单好吃，网友：说不羡慕是假的。

尖椒烧茄子：

长茄子切条放点盐拌匀静置3分钟可以少吸油，锅中油热放入攥干水的茄子条煸炒3分钟，放葱姜蒜，淋生抽1汤匙，放尖椒条炒1分钟，临出锅撒蒜末。

家常豆腐：

北豆腐切片撒盐，锅中油热放入豆腐煎至金黄盛出，另起锅放入胡萝卜片煸炒3分钟，放葱姜蒜，豆腐，生抽1汤匙，最后放黄瓜片煸炒2分钟。

青椒炒虾球：

青虾去头去虾线剥壳开背，放葱姜，料酒，生抽，白糖腌制5分钟，锅中油热放入虾仁炒至变色盛出，另起锅油热放胡萝卜片煸炒3分钟，放葱姜蒜，虾仁炒1分钟，最后放黄瓜丁，淋入生抽半汤匙，一点蚝油炒匀。

蚝油丝瓜：

丝瓜洗净去皮切条撒盐抓匀静置3分钟，可以让丝瓜炒后不变黑；锅中油热放入蒜末炒至微黄后放丝瓜，炒软加蚝油半汤匙，一点盐，炒匀即可。

清炒芥蓝：

锅中油热放葱姜爆香，放芥蓝梗煸炒1分钟，再放芥蓝叶煸炒1分钟，撒盐2克炒匀，出锅前放蒜末。

黄瓜炒年糕：

锅中油热放姜片爆香，水墨年糕下锅煎至金黄，放黄瓜片煸炒2分钟，撒1汤匙生抽，下葱花蒜末炒匀。

尖椒炒豇豆：

锅中油热放3个掰开的干辣椒及葱姜炒香，放豇豆碎煸炒3分钟，再放尖椒碎炒2分钟，放半汤匙老抽，1汤匙生抽，2克糖，出锅前撒蒜末。

炒三丁：

锅中油热放入葱姜爆香，接着放入土豆丁煸炒3分钟，放豌豆继续炒3分钟，放彩椒丁，生抽，淀粉和水调的芡汁，冒小泡放黄瓜丁煸炒1分钟。

清炒胡萝卜丝：

锅中油热放葱姜爆香，接着放胡萝卜丝煸炒3分钟，点生抽几滴炒匀撒青蒜末出锅。

自制烧饼：

一斤面放酵母4克，分几次倒温水和成面团，发酵到2倍大；调油酥汁，花椒面1克，盐5克，面粉适量，浇热油拌匀；醒好的面擀成薄面饼，刷油酥汁撒芝麻卷起，往里折几下揪断，按压成小饼，烙至两面金黄。

家常炒三丝：

锅中油热放1个掰开的干辣椒，葱姜爆香，土豆丝下锅煸炒3分钟，接着放胡萝卜丝继续煸炒2分钟，最后放芹菜丝煸炒1分钟，放一汤匙生抽炒匀出锅。

什锦鸡丁：

鸡胸肉切丁，放盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀，腌制几分钟；锅中油热放鸡丁炒至7成熟盛出，另起锅放胡萝卜丁煸炒1分钟，接着放黄瓜丁，尖椒，木耳煸炒1分钟，放郫县豆瓣酱半汤匙炒出红油，放葱姜，料酒半汤匙，鸡丁入锅煸炒3分钟，撒生抽半汤匙炒匀。

番茄蟹味菇：

锅中油热放入1个掰开的干辣椒，葱姜爆香，蟹味菇入锅煸炒2分钟，放入西红柿块煸炒2分钟，撒盐1克，放生抽，淀粉，水调制的芡汁，冒小泡炒匀出锅。

家常焖小黄花鱼：

小黄花鱼收拾干净，放葱姜，料酒，醋，盐，花椒，腌制10分钟；锅中油热把裹了蛋清的小黄花鱼放入煎至金黄，挪到一边，倒少量油，剩余的蛋黄煎一下一起炖；放郫县豆瓣酱半汤匙炒出红油，放料酒，葱姜蒜，老抽，倒入和鱼一齐的热水，水开撒一点醋，糖，料酒，盖锅盖焖5分钟，放葱姜蒜，大火收汁即可。

大家三伏天午餐都会吃点啥？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就