鱼香肉丝没有鱼,这样做好吃的不得了赶快

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美食顾名思义就是美味的食物，有便宜的有贵的，只要你自己喜欢吃不论哪个都可以叫做美食，我们中国就是一个美食大国，没有中国人不敢吃的食物，所以自己学做美食，自己会做美食是中国的优良的传统，我们要将这种传统发扬光大，所以大家都快来学习做自己和家人喜欢的美食吧！

今天小编给大家带来一道家常的鱼香肉丝，首先需要准备以下这些材料：猪里脊、冬笋、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜、盐、豆瓣儿酱、鸡粉、老抽、生抽，香醋、味精、胡椒粉、料酒、白糖，淀粉。

第一步，把里脊肉洗干净，之后切成丝状，加两克的盐、还有十克的料酒、外加鸡粉三克搅拌均匀后腌制十分钟。第二步，再把胡萝卜和冬笋洗干净也可以去皮之后切成细丝，木耳泡发后切丝，青椒洗干净把青椒把和籽都去掉也切成丝备用。

第三步，准备一个锅洗干净，要深一点的锅，倒入清水大火烧开之后。放入刚刚切好的胡萝卜丝，冬笋丝，青椒丝儿热水焯一遍再捞出来放到一旁。第四步，葱姜蒜该扒皮的扒皮该洗净的洗净，然后把姜和蒜都切成小细沫，大葱切成小葱花，放到旁边准备随时下锅。

第五步，准备一个小碗，向小碗中加十五克的淀粉和少量的水，然后调成水淀粉备用一定记住不要太稀。做完这些辅料的准备工作，接下来就该起锅烧油了。第六步，准备一个炒锅刷干净，倒入适量的色拉油开大火，当锅中的油的表面开始冒青烟的时候就把腌好的肉丝放进锅中翻炒几下，一会你就会发现到肉变成白色这个时候就可以捞出备用了。

第七步，把肉丝捞出之后，剩下的油继续加热千万不要倒掉这样超级浪费，开大火后放豆瓣酱、翻炒出红油后再把葱花、姜末和蒜末放到锅内，记住葱花要留一些，再继续加盐、白糖、味精、胡椒粉、老抽、生抽然后用铲子搅拌几下等到糖全部融化之后再向锅中加入香醋和少量的清水，再倒入刚刚调好的水淀粉，然后就可以开始熬汁了，记住一定要用大火。

第八步，等这些小料用大火炒出香味之后，就把半熟的肉丝放进锅中翻炒，等到肉丝充分的染上颜色后，再把那会焯好的胡萝卜丝、木耳丝、笋丝、青椒丝全部放进锅中翻炒，继续一直翻炒快熟了的时候，加一点葱花就可以了，一道色香味美的鱼香肉丝就做好了。

该告诉大家一个小贴示了，就是猪肉顺着切丝，如果不好切丝的话就先放到冰箱中冻到半硬，这样就非常好切了。

不知道今天这道菜大家喜欢吗，反正小编每次去饭店吃炒菜都会点一份鱼香肉丝，觉得和米饭搭配就是下饭，在家的时候也经常做，就是一道家常菜做法也是很简单不知道你们都学会了吗，