青红椒炒猪肝,鲜嫩好吃,明目养血,十分钟

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青红椒炒猪肝

猪肝，补肝，明目，养血。

原料：猪肝、青椒、红尖椒、油、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、蒜头、葱、姜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、猪肝切薄片，用木瓜酶嫩化后洗净，加入少量小苏打、啤酒、盐、鸡精、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制备用。

第2步、青红椒切小块，红椒、姜切丝，葱切段，蒜头切碎。

第3步、猪肝略炒打起，饭店一般过油打起。

第4步、锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒煸香。

第5步、再下青红椒、猪肝煸炒，调味。

第6步、待猪肝熟时，洒上少许胡椒粉、香油，出锅装盘。

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