肥牛这么做,好吃又不腻

喜欢吃点带肥的肉，又怕太腻怎么办，今天来分享这道酸汤肥牛给大家，好吃又不腻哦。

食材：

肥牛片，海南黄辣椒酱，料酒，盐，金针菇，大蒜，白醋，青尖椒，红尖椒。

做法：

先将水烧开，然后放入金针菇烫熟，盛在碗里备用。起油锅之后，把大蒜和姜片放入锅里爆香。放入黄辣椒酱煸炒1分钟左右，黄辣酱一定不要少放，酱汁越浓，出来的味道越好哦。放入高汤或者清水，也可以放刚才煮金针菇的水。水烧开后，将事先解冻的牛肉片放入。然后加料酒和盐。虽然辣椒已经很咸，汤也尝上去挺咸的，但是一定要加盐。要不肥牛片和金针菇都没什么味道。用筷子适当搅动一下。变色即可，时间长会让肉质变老。起锅前加5克左右白醋，记得把表面的浮沫撇去，汤会比较清。将烧好的这锅牛肉片连汤一起倒入刚才盛金针菇的大碗里。将青红尖椒圈放在碗里，烧适量油浇在上面。能吃辣椒的小伙伴尽情的放黄辣酱吧，超级美味。