普通的食材平常的做法,做出尖椒肉丝特殊
2022/9/12 来源：不详炎热的夏季，各种蔬菜争先恐后的“急着”上市，好像晚了错过多大的惊喜似的。想想炎热的夏天让人特别头疼，持续高温弄得人满身的臭汗特别不舒服，但是它也有很多好处，例如：1、夏天再不用吃大棚里的尖椒、西红柿、豆角、茄子、黄瓜、西瓜等瓜果蔬菜；2、夏天早上的空气特别清新，不像冬天早上起来的雾蒙蒙等等。
尖椒肉丝尖椒（辣椒）本身含有的辣椒素，能够促进人体脂肪的新陈代谢，可以一定程度帮助爱美的我们减肥（吃辣椒有时辣的我们出一身汗，出汗能排出身体的湿气）；辣椒强烈的辣味能有效地刺激唾液和胃液的分泌，能有效地增加食欲，帮组消化。辣椒还含有维生素C、K，在烹饪时要特别注意，大火快速的翻炒，不然维生素的流失就起不到我们想要的作用了。辣椒的好处多，是不是可以多吃，那你的想法就大错特错了，虽然好吃，但对于有胃炎和痔疮的朋友还是最好不吃。
斜切尖椒丝辣椒既可以充当调味品还可以炒着吃，辣椒有很多种吃法：虎皮尖椒、尖椒炒肉丝、土豆尖椒丝等等，今天就分享最简单特别下饭的尖椒炒肉丝吧。
主要食材
素肉丝g、尖辣椒2个
辅助材料
食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、十三香、食用油
具体步骤
1、肉丝冲洗干净，放到碗里加适量的食盐、老抽、生抽、白糖少许、料酒，十三香，沿着同一个方向搅拌均匀备用
腌制入味的肉丝2、尖椒去掉根蒂，冲洗干净，斜切丝装盘备用
3、起锅倒入食用油，油温不要太高，大概30-40度左右，把准备好的肉丝倒入锅里，不停地翻炒，使其肉丝划开，再倒入少许的陈醋（这样炒出来的肉丝松软有嚼劲）
4、肉丝稍微变色，把提前准备好的尖椒丝倒入锅里快速的翻炒，尖椒丝大约翻炒1分钟左右，放适量的食盐，翻炒出锅，简单好吃又特别能下饭尖椒炒肉丝就好了
特别提醒大家：在挑选尖椒时，如果你喜欢吃辣的就选择颜色稍微黄色的辣椒，不能吃太辣的就选青色的辣椒；还有选择辣椒时没必要特意选长得笔直的辣椒（万物生长顺其自然最好）。肉丝我喜欢猪前腿的肉丝，前腿的肉丝炒出来有嚼劲不柴。
我是丹璐的厨房，今天的分享就到这里，感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，我会继续努力，欢迎大家在评论区提出宝贵意见
