家常菜青椒炒肉丝,看起来清香翠绿,吃起来

北京中科白癜风病医院 http://pf.39.net/bdfyy/

导语：家常菜青椒炒肉丝，看起来清香翠绿，吃起来细嫩咸鲜。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做青椒炒肉丝，这是一道细嫩咸鲜的美食，看起来就清香翠绿，让人非常有胃口，并且制作起来也极为简单，是一道家常菜，一起跟着小编来了解一下这道美食的具体制作方法。

美食名称：青椒炒肉丝。

准备食材

原料：猪里脊肉克，青辣椒克。

调料：食用盐两克，酱油10克，白糖三克，甜豆浆5克，味精一克，化猪油克，绍酒10克，鲜汤50克，水豆粉40克。

准备工作

第一：首先将购买回来的新鲜青椒放在清水之中，将其清洗干净后，把尖椒的蒂去掉，然后再捞出来沥干水分放在砧板上，切成青椒丝，然后再次放入清水之中，这样便能够将青椒中的青椒籽去掉，然后再捞出来，沥干水分。

第二：取出一个大碗之中，接着再依次放入1克食用盐，适量的酱油，适量的味精，8克绍酒，50克鲜汤，适量的白糖，10克水豆粉。

第三：将新鲜的猪里脊肉放入清水之中，将其清洗干净后再捞出来沥干水分，放在砧板上切成0.3厘米，出7厘米长的猪肉丝，然后放入一个干净的碗中加入30克水豆粉，一克食用盐，两克绍酒，用手将其抓拌均匀。

制作方法

第1步：取出一个干净的炒锅，将锅置于火上，调至大火，然后再把化猪油放入锅中，大约放25克的化猪油便可，等到油热后，把青椒也放入锅中煸炒数下，直到青椒刚刚断生，便可起锅，将青椒盛入盘中。

第2步：取出一个干净的炒锅，将锅置于火上，清洗干净，然后再把化猪油放入75克，在锅中等到油大约六成热时，便把肉丝放入锅中进行翻炒，炒散后接着将甜面酱也放入锅中炒出香味，再把青椒丝再次放入锅中翻炒均匀，然后就把制作好的调味汁倒入锅中，翻炒数下之后，等到收汁吐油的时候便可起锅全部装入盘中，开始上桌食用。

结束语：以上便是小编分享给大家青椒炒肉丝的全部制作过程，这是一道家常菜，只需要放入锅中进行翻炒，便能够制作好，但是我们在制作这道美食的时候，一定要掌握好火候，这样制作出来的青椒炒肉丝才会更加鲜嫩，否则便会失去其原本的风味。你对于这道美食还有什么不同的看法嘛，也可以分享给小编，感谢你的阅读。