辣椒炒肉一定要这样做,吃着才爽滑,简单下

辣椒炒肉

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

而当这两种结合在一起又是多么有营养的一道家常菜呢，赶紧跟着壹休做起来吧。

食材准备

01

主要食材

猪肉（任何部位的猪肉都可以）

尖椒

02

辅料

食用油小米辣

老抽白砂糖

精盐

03

腌制猪肉用料

细盐老抽

玉米淀粉纯净水

步骤讲解

tep1：

猪肉（喜欢哪个部位的猪肉就使用哪个部位的）切片，放盐、老抽、淀粉、纯净水抓匀腌制10分钟放置备用。

tep2：

热锅中放入油，倒入腌制好的猪肉片，煸炒至变色成熟。这个步骤一定要旺火快炒，才能保证肉质不老。

tep3：

待肉片炒至差不多时立即下入青红尖椒后，放入糖、老抽、盐，进行翻炒1分钟，不可炒太久，太久尖椒会变老。

tep4：

看到尖椒炒软后就可以关火出锅啦，是不是非常容易啊，这样一道健康又美味的辣椒炒肉就做好啦，既好吃又下饭，看到这赶紧学起来做给家人吧。

食用禁忌

1、青椒不能与黄瓜同食，因为同食会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。4、肾炎患者不宜食用辣椒。

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