尖椒炒肉新吃法,只要多加一种调料,让我停

尖椒炒肉新吃法，只要多加一种调料，让我停不下筷子

尖椒炒肉大家非常熟悉的一道菜，这是一道辛辣开胃的菜。配米饭和馒头是最佳菜色，前两天去同事家做客他们家炒的尖椒炒肉很有独特的味道，这道菜在烹饪过程中只比我们平时做菜时多放了一种调料，我第一次知道尖椒炒肉还可以这样做，在同事家里这道菜让我停不下筷子，下面小编就和大家说一说，这道菜到底加了什么调料，还有它的制作过程。

食材尖椒5个，瘦猪肉适量，豆瓣酱

配料生抽30克，芝麻油一两，五香面，味精，淀粉适量，食用盐，醋2小勺，食用油一炒勺，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，蚝油。

制作过程把尖椒清洗干净，去掉里面子和瓤，在去籽和瓤时最好是带上一次性手套，要不然尖椒的辛辣会辣到手。在案板上切丝装盘备用，瘦猪肉清洗干净切成丝放入碗中，放一些食用盐，味精，五香面，淀粉腌5分钟。豆瓣酱放碗中适量，倒入一些清水调稀

打开电磁炉把锅烧热放油，在油烧到5成热后放入葱末，姜末，蒜末炒出香味，倒入腌好的猪肉丝，翻炒几下放生抽，在肉丝炒到8成熟后，在锅中倒入调稀的豆瓣酱，把豆瓣酱炒到表面冒泡，把切好的尖椒丝倒入锅中，这时要多翻炒几下，以免豆瓣酱粘锅，在尖椒炒熟后把火关上，在锅中放入味精，蚝油，醋翻炒均匀即可装盘。

这道菜制作完工了，大家看出它多加了那种调料吗？豆瓣酱，对就是豆瓣酱，这样一个很普通的豆瓣酱，竟然把尖椒炒肉做出另一种口味，我平时还真是小看它了。

我在网上百度查了一下豆瓣酱的营养与功效，这不查不知道，一查真是吓一跳，没想到不起眼的豆瓣酱竟然有这么高的营养价值。原来豆瓣酱是用我们很熟悉的黄豆制作而成的，黄豆的营养价值就非常高，它做出的豆瓣酱能没营养吗？豆瓣酱是很好的调味品，在乡下有一些老人一年四季饭桌上都有豆瓣酱，不是没有经济能力买不起菜吃，而是老人就喜欢豆瓣酱的香味，用老人们的话来说，豆瓣酱就是味中之王，只要觉得这道菜不和口味，放一点豆酱，这道菜就好吃了，大家对这道菜尖椒炒肉和豆瓣酱有什么看法，欢迎点评。