简单易学的几道家常美食三

红烧豆泡

原料：油豆泡，芹菜，红椒，干香菇，姜丝，盐，糖，生抽，水淀粉

做法：

一、干香菇泡软切丝，泡发香菇的水滤渣备用，芹菜洗净切小段，红椒切小段，油豆泡切成两半。

二、用少许热油爆香芹菜、红椒后盛出。

三、香菇丝，姜丝倒入热油中炒香后加入1小匙糖，然后倒入豆泡快速翻炒，再加入生抽，泡香菇的水，烧入味。最后倒入香菜和红椒，快速拌匀，加入盐，水淀粉勾芡即可。

三丝豆干

原料：白豆干，红尖椒，西芹，胡萝卜，姜末，盐，生抽，鸡精

做法：

一、豆干切片，尖椒，西芹，胡萝卜切丝。

二、锅内放油，爆香姜末，再放入豆干煸炒，炒至微黄时放入其他材料一起翻炒，最后用盐，生抽，鸡精调味即可。

萝卜腐竹煲

原料：香菇，金针菇，腐竹，木耳，胡萝卜，白萝卜，姜末，盐，鸡精

做法：

一、起锅热油，爆香姜末，放入香菇略炒，倒入砂煲（或直接在锅里煮）。

二、其他材料一并倒入，加水适量，水开后用小火炖20分钟，加入调料即可。这道菜材料灵活多变。

香炒豆筋

原料：豆筋，土豆，青红椒，姜，盐，生抽，鸡精

做法：

一、豆筋用开水泡软后切斜块，土豆切片，青红椒切块。

二、锅加油烧热，爆香姜末，倒入豆筋煸炒后，在加入其他材料一起翻炒，加调料调味即可出锅。

白菜炒木耳

原料：大白菜，黑木耳，青红椒，姜末，盐，鸡精，豆瓣酱，水淀粉

做法：

一、白菜切片，木耳泡开后撕成小块，青红椒切片。

二、锅加油烧热，姜末爆香，加入豆瓣酱和青红椒略炒，倒入白菜和木耳，大火炒熟即可，木耳炸锅可加少许水，加盐和鸡精调味，出锅前勾少许芡。

（图片来源于网络）