土豆别再拿来炒着吃,教你2个特别做法,美

郑华国 http://nb.ifeng.com/a/20190627/7503025_0.shtml

引言

大家好，我是大厨江一舟。今天我要给大家分享的是关于土豆的特色做法。很多人都只会将土豆炒着吃，但其实，土豆还有很多其他美味的做法。我将分享给大家两种特色的土豆做法，它们不仅简单易做，而且美味实惠。一旦你掌握了这些做法，别人给你肉，你都不会换了。下面让我来为大家介绍这两种特色做法吧。

蒜泥蒸土豆丝

蒜泥蒸土豆丝是一道口感脆嫩，低脂低卡的美味菜肴。为了制作这道菜，首先选择黄皮土豆，因为它的淀粉含量较高，口感更加脆嫩。切好的土豆丝需要清洗两次，以防止粘连。然后将土豆丝放入盆中，撒上盐和鸡精味精，再加入鸡蛋和面粉拌匀。接下来，在篦子上刷一层油，将土豆丝放在篦子上，放入蒸锅中蒸熟。等蒸熟后，取出土豆丝并将其散开。再在盆中加入蒜泥、生抽、陈醋、香油和香菜段，迅速拌匀后即可装盘食用。这道蒜泥蒸土豆丝口感鲜美，营养丰富，是一道既美味又实惠的菜肴。

干妈土豆丝

干妈土豆丝是一道色泽红亮，口感脆嫩的下饭佳肴。准备土豆两个，将其削皮并切成细丝。越细越好。接下来，将土豆丝放入水中冲洗两次，控干水分备用。同时，切一些青红尖椒丝。将锅加热至水开，加入盐和油，这样可以使土豆丝烫制出来的口感更加脆嫩亮丽。将土豆丝放入锅中烫15秒后捞出，用水冲凉后控干。然后，在放入碗中加入青红尖椒丝、老干妈、蒜泥、生抽、陈醋、盐、鸡精味精和香油，拌匀后即可装盘食用。这道干妈土豆丝色彩鲜艳、口感美妙，既美味又经济实惠。

总结思考

通过分享这两种特色土豆做法，我希望大家能够改变对土豆的传统认识，不再将其仅限于炒着吃。土豆的变化多样性远不止于此。将土豆与不同的调料、烹饪方式相结合，可以制作出各种口感和风味独特的美味佳肴。

与此同时，我也希望大家能够意识到土豆的营养价值。土豆含有丰富的膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾和抗氧化物质等。适量地食用土豆有助于提高免疫力、促进消化、降低胆固醇、补充能量等。因此，土豆是一种健康、实惠且易于储存的食材，我们应当充分发挥它的价值。

最后，我还想鼓励大家在烹饪过程中发挥创造力，尝试创新的土豆做法。通过尝试不同的调料、烹饪方式和配料搭配，我们可以创造出更多种类的土豆美食，满足不同口味的需求。

希望通过我的分享，大家可以对土豆有更深刻的认识，尝试制作出更多美味可口的土豆菜肴。让我们一起享受烹饪带来的乐趣，探索更多美食的同时，也开拓了我们的饮食视野。感谢大家的收听，我是大厨江一舟，我们下期再见！

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