川味家常美食之尖椒鸡,外焦里嫩,一个人做

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川味家常美食之尖椒鸡，外焦里嫩，一个人做饭也不愁

鸡肉是大家都比较喜欢吃的美食，做法多种多样，可炖可炒，可烧可蒸，深受大家的喜爱，家里边人多，可以买整只鸡回家炖，炒，但是像我们出门在外，一人或者两人的时候，要是买一整只鸡回去，也不知道几顿才能吃完，所以对于人少的，我们常常对食材的需求量也不是很大，买多了吃不完也是浪费，然而对于想吃鸡肉的朋友们来说，一道不需要买多少鸡肉的菜肴就显得非常合适，那么今天小编就和大家分享一道尖椒鸡的做法，不需要多少食材。

制作步骤：

我们先准备好以下食材：鸡腿2个，二荆条青椒、红椒，花椒，葱、姜适量，淀粉、糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

第一步：先将买回来的冻鸡腿入冷水浸泡半小时左右，然后捞出洗干净，用刀砍成小块放入盆中，倒入适量生抽，盐，料酒，白胡椒粉，少许糖；然后加入少量淀粉抓匀腌制10分钟入味；

第二步：将二荆条青红椒洗净切小段，葱、姜切末备用；

第三步，起锅倒油，待油温烧至六成热时，下入腌好的鸡块炸以下，用小火炸至表面变黄色，外表皮焦，鸡肉熟透，即可捞出控油备用；

第四步：起锅烧油，油烧热后，放入花椒，葱姜末爆香，倒入青红椒，大火翻炒至表面微焦；再放入炸好的鸡肉，大火翻炒均匀，沿锅边烹入少许料酒，加入一点盐和适量糖调味，开大火翻炒至入味即可关火出锅。

一道简单的尖椒鸡就做好了，就用上两条鸡腿，做法也是非常的方便，微辣，鸡肉椒香，味道非常好，人少也不怕。这里再次提醒一下要注意的两项：首先一定要将鸡肉腌制一下，不然鸡肉不容易入味，第二就是将鸡肉炸一下，味道更好，鸡肉焦皮，吃起来更香。小伙伴们学会了吗？赶紧试试吧。