孜然尖椒牛肉丝炒面

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By夏天的草li

用料

圆面适量牛肉丝g尖椒个红椒1个姜丝适量蒜片适量生抽一勺老抽一勺蚝油一勺柠檬1/3个料酒一勺淀粉一勺盐适量孜然面一勺辣椒面一勺

做法步骤

1、牛肉丝切好后，泡入冷水，柠檬挤出柠檬汁，备用，柠檬皮切块一同泡入水中；

、泡出血水后，挤干水份放入容器中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、柠檬汁抓拌均匀后再放入一勺食用油抓拌包浆，腌制0分钟；

3、热锅冷油，放入腌制好的牛肉丝、花椒粉，大火快速翻炒至牛肉丝变色盛出备用；

4、锅留底油，放入姜蒜片、花椒粉炒出香味；

5、放入青红椒丝炒至断生；

6、放入之前炒好的牛肉丝，加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉翻炒均匀，先关火备用；

7、将面条煮熟捞出过凉，控干水分；

8、放入炒好的牛肉丝中，再加入适量的生抽、老抽翻版均匀，装盘即可～

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