最经典的虎皮尖椒酿肉,好吃下饭没的说美

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虎皮椒酿肉

原料：青椒、瘦肉、料酒、生抽、番茄酱、蚝油、油、盐、鸡精、鸡蛋清、白醋、生姜

做法步骤：

第1步、青椒洗净摘去椒籽控水。瘦肉剁馅，加生姜末，适量料酒，盐，少许鸡蛋清，搅拌均匀。食材量根据个人来定。

第2步、用筷子将瘦肉馅塞进辣椒里面，不要塞太满。

第3步、全部塞完肉馅

第4步、平底锅烧热倒入少许油，将青椒一个个放入锅内，小火煎，要小心，辣椒上如果水分没控干，油容易溅出来。

第5步、辣椒一面煎至虎皮纹路，用筷子翻动，均匀煎至出现虎皮纹路

第6步、番茄酱适量，蚝油适量，加入少许白醋，生抽搅拌均匀

第7步、注意查看辣椒里面的瘦肉是否快熟的状态，辣椒煎得也差不多的时候，将碗中调好的酱汁全部倒入锅内，继续烧

第8步、烧至快收汁的状态，加入少许盐，鸡精，混合均匀，出锅。

来自美食天下仙女小食堂的作品。