今日菜谱凉拌苦菊蚝油虎皮尖椒

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凉拌苦菊

五味杂陈小清新

苦辣酸甜咸，人生五味。菜如人生，人生如菜。生活总是这样五味杂陈，又如白族三道茶，一苦二甜三回味。苦菊，淡淡的苦味，淡淡的清香。

营养功效：抗菌，解热，明目。

适宜人群：一般人群均可食用，特别适合易上火人群。

推荐搭配：姜丝炒肉、酱猪心。

原料：

苦菊克，花生米30克，圣女果6个。

调料：大蒜10克，老陈醋1大勺，白砂糖1大勺，味精1/4小勺，盐1小勺，香油1小勺，干辣椒5个，植物油适量。

准备：干辣椒用剪子剪成小块，圣女果切四瓣，苦菊撕成段，大蒜切末。

做法

1、烧热半勺植物油，浇在干辣椒上。

2、花生米用微波炉高火加热1分30秒，用刀拍碎，去掉红衣。

3、盆中放入苦菊段、圣女果、花生碎，倒入辣椒油及辣椒。

4、把其余的调料都放入盆里，拌匀装盘。

蚝油虎皮尖椒

超级下饭菜

一些人无辣不欢，一些人无肉不欢，于是有好吃之徒发明把肉塞进辣椒里。肉末与尖椒相结合的后果就是饭菜一扫光。

营养功效：辣椒含有丰富的维生素C，并可促进食欲。

适宜人群：一般人群均可食用；胃肠病和高血压患者应少食。

推荐搭配：米饭、炝土豆丝。

原料：尖椒6个，猪肉馅克。

调料：料酒1大勺，蚝油1大勺，盐1小勺，鸡精1/2小勺，白砂糖1小勺，醋1小勺，生抽1大勺，大葱、生姜、大蒜各5克，白胡椒粉、植物油各适量。

准备：大葱、生姜、大蒜剁成碎末。

做法

1、猪肉馅放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌上劲。

2、尖椒切去根部，用筷子取出子。

3、将猪肉馅塞入尖椒。

4、电饼铛烧热，倒入少许植物油，放入尖椒，盖上锅盖焖5分钟，盛出。

5、用蚝油、生抽、醋、白砂糖调好味汁。

6、炒锅里放入大葱末、生姜末、大蒜末煸炒，放入尖椒，倒入调好的味汁烧30秒出锅。

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