辣爆牛蛙吃过吗营养丰富做法简单,超适合食

辣爆牛蛙吃过吗？营养丰富做法简单，超适合食欲低下的你

不知道夏天给大家留下的印象是什么？反正对我而言，除了热还是热，为了驱赶夏天的烦闷，只有美食可以做到！作为一个喜辣的人而言，无论什么样的菜都是无辣不欢，开胃效果那真的是杠杠的，可能不怎么吃辣的人不知道辣椒有多美味，今天就给大家推荐一道美味佳肴——辣爆牛蛙，相信你一定会喜欢的！

这是一道以牛蛙为主要食材，搭配各种配料通过大火爆炒而成的菜，在这里我还加了一些龙虾尾，味道也是超级美味，里面的配菜洋葱和青椒，搭配米饭，真的超级美味啊！

牛蛙虽然看起来不美观，但其全身都是宝，不仅肉质细嫩、味道鲜美、还有一定的药物作用，营养更是非常丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，非常适合食用，当然还是做成麻辣口味的更佳，毕竟开胃才是最重要的嘛，话不多说，下面就来看看这道菜的做法吧！

辣爆牛蛙

牛蛙克、青尖椒1个、红尖椒3个、蒜3瓣、姜3片、辣椒酱1大勺、料酒2勺

味极鲜2大勺、鸡精半勺、洋葱1个、淀粉适量

步骤1：牛蛙可以选择鲜活的，也可以选择冰冻的，但肉质一定要饱满一些，这样吃起来才更美味。

步骤2：如果是冻的，要先把牛蛙彻底化开，然后清洗干净，切成小块，切的时候可以直接在牛蛙的关节处下刀，这样会更好切一些。切好后，在牛蛙中下适量的料酒和盐，腌制一会儿去除腥味。

步骤3：准备需要使用的配料，葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒和小尖椒，喜欢辣口味的可以多放一点小米辣。

步骤4：把青椒和洋葱清洗干净后，切好放入盘中备用。

步骤5：当牛蛙腌制好后，把里面的料酒倒掉，然后抓一把干淀粉放在牛蛙中，将其抓拌均匀。

步骤6：锅中烧多一点的油，然后把牛蛙下锅，将其炸至表面金黄，然后捞出来控油备用。

步骤7：炸完牛蛙后，把虾尾下锅继续炸，然后捞出来控油备用。

步骤8：再次起锅烧油，把葱姜蒜等配料下锅炒出香味。

步骤9：配料炒出香味后，把牛蛙下锅，翻炒一会后，在锅中加入适量的味极鲜、盐和鸡精等等进行调味。

步骤10：当牛蛙翻炒入味后，把配菜青椒和洋葱下锅，将其翻炒到变软。

步骤11：我炒的时候加了一点水，大概就是一汤勺的量，这样转成中火后，把水收干就能开吃啦。

1：牛蛙在腌制的时候，记得要用盐和料酒，腌完以后一定要聂干，不然加淀粉的时候就太糊了，不好炸。

2：如果喜欢麻辣口味，可以加一点麻椒和小米辣，这样口感会更好。

3：出锅时可以加一点熟芝麻提香。