跟东北人偷学的腌咸菜,这个冬天有这些咸菜

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跟东北人偷学的腌咸菜，这个冬天有这些咸菜就够了！我们东北的朋友们最有发言权，在冬天的时候不管是什么样的食材，我们都能把他们做成咸菜。因为咸菜便于保存，而且经过长时间的腌制以后，会有一种独特的味道。而且用来做咸菜的食材是非常多样化的，不管是萝卜还是黄瓜都能做成美味的腌咸菜，今天就给大家带来几种非常美味的东北腌咸菜，自己在家就可以做出来的美味，有了这些咸菜，轻松挨过一个冬天！

腌青椒，东北人最喜欢青椒，相比于印度魔鬼叫和红色的小尖椒，青椒的辣就没有这么的刺激。在腌制之前我们先把青椒头顶的根蒂先往青椒里面塞一下然后往外面拔就可以很轻松的去掉里面的辣椒籽，然后不要切碎，我们需要的是完整的青椒，然后用食盐腌制一下就可以了。除了青椒，我们还需要胡萝卜丁，把胡萝卜切成很小的丁跟青椒一起颜值，出来的口味更加的美味。

腌大蒜，大蒜是我们炒菜的时候最常用的一种配料，生吃的时候因为里面的辣椒素导致非常的辣，但是长时间的腌制能够让大蒜里面的细胞液流出来，破坏里面的辣椒素。口感就变成了又香又酸的口味，不管是当下酒的小菜还是吃饭时的配菜都非常的美味，我们可以王大蒜里面加一些枸杞，让这道腌制的菜更加的健康。而且枸杞可以让大蒜的味道更加的香甜，最后的味道让你意想不到！

腌黄瓜，黄瓜我们一般都是怎么吃的啊？基本上都是凉拌或者更奇葩一点的应该是拿来炒。但是东北的腌黄瓜绝对能让你喜欢上这种另类的做法，我们要挑选比较嫩的黄瓜，这样腌制出来的口感才更加的清脆。除了黄瓜之外我们还需要胡萝卜条和小尖椒来给黄瓜提味道，小尖椒要切成菱形的小段，里面的青椒籽也不要去除，这样就能让黄瓜更入味。

这些咸菜你都学会了吗？你还是有什么拿手的美食呢？快来跟大家分享一下吧！