推荐几道味道不输给荤菜的素菜,营养均衡,

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推荐几道味道不输给大鱼大肉的素菜，营养均衡，好吃还健康。

一、干煸四季豆

食材：四季豆、花生油、芽菜、鸡粉、生姜、干红辣椒、蒜、料酒、猪肉、生粉、酱油、盐

做法：1.将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分

2.将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末

3.将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成末加料酒、酱油、生粉、生姜大蒜末腌制五分钟

4.起锅将油烧热，将四季豆炸成表面起皮捞出

5.锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香

6.将香料划到锅的一边，下猪肉末炒出油

7.在下碎米芽菜炒香

8.放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒就可以了

二、青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋、青椒、蒜、油、盐、鸡精

做法：1.辣椒切丝蒜切片

2.将鸡蛋在碗中打散搅拌开

3.再将辣椒放进锅中炒干

4.辣椒变软后盛出备用

5.锅中放油，放入蛋液，蛋两面煎好后用锅铲切成块盛出

6.锅中热油，放蒜炒香

7.放辣椒丝、和煎好的蛋块翻炒均匀出锅

三、虎皮尖椒

食材：尖椒、生抽、盐、醋、糖

做法：1.将尖椒洗净切段

2.醋、生抽、糖调成汁

3.锅中放油，房间叫，小火煎至两面呈虎皮色

4.放料汁焖三分钟就可以了

四、双椒土豆丝

食材：土豆、青椒、红椒、生抽、蒜、盐

做法：1.将青红椒洗净切丝

2.土豆丝皮去洗净切丝

3.锅中放油，姜蒜片放进锅中炒香

4.之后再将土豆丝放进锅中炒香

5.等到土豆丝断生后，将青红椒放进锅中，继续翻炒

6.出锅前加盐、生抽调味就可以了