海鲜炒韭黄是绝配,味道鲜香软嫩,一上桌香

韭黄和很多海鲜在一起炒着吃是绝配，例如炒贻贝、炒虾段、炒虾蛄、炒墨斗鱼、炒牡蛎等等，味道很鲜美啊，就连鲅鱼馅饺子也是韭黄鲅鱼馅味道最好。海鲜炒韭黄，这次小编又改进了这道菜的制作图片，更能详细给朋友看明白看清楚。

海鲜炒韭黄

原材料。

新鲜的鱿鱼一个，虾仁海螺肉，韭黄各克，水法木耳，红尖椒各50克，鸡蛋两个。

调味料。

味精，精盐，料酒，花生油，根据实际用量来加入。

准备工作。

一。韭黄择洗干净，沥净水分，切成三厘米长左右的小段。

二。水发木耳去蒂，洗净，切成丝。红尖椒，去籽，洗净，切成丝。

三。新鲜的鱿鱼，去外膜和内脏，洗净，整理干净，切成菱形片。

四。虾仁去沙线，洗净，加入少许的精盐，料酒拌匀，腌渍片刻。

五。海螺肉，放入淡盐水中浸泡，并且洗净，取出沥水，切成大片。

六。将鱿鱼，虾仁，海螺片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干备用。

制作步骤。

一。鸡蛋磕入碗中搅匀，再放入热油锅中，摊成薄蛋皮，取出切成丝。

二。锅中加油，烧至七八成热，放入鱿鱼，虾仁，海螺片略炒。

三。快速烹入料酒，放入韭黄段，木耳丝，和红尖椒丝，翻炒均匀。

四。再加入精盐，味精调味，再撒上蛋皮丝炒匀，出锅装盆即可。