尖椒炒鸡蛋的好吃做法,吃一口鲜香脆嫩,色

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一直非常喜欢吃这道简单的家常菜――尖椒炒鸡蛋。因为他食材简单，营养又丰富，还非常好操作，省时省力开胃下饭，很多人都喜欢。

往往看似简单的菜，要真正把它做好，还真不是一件容易的事。原来以为自己炒的还不错，经过酒店大厨的指点，做出来的就是不一样了。看看下面这盘尖椒炒鸡蛋有没有食欲？家人吃了都纷纷给我点赞。能亲手不断地为家人做出好吃的饭菜，让我的幸福感爆棚！学习和创作的热情也高涨起来。

今天我就把师傅交给我的方法和技巧，毫无保留地分享给大家。一起来学吧。

1.准备食材，三颗鸡蛋，两根尖椒，一颗小葱。

众所周知鸡蛋的营养价值非常高，它所含的蛋白质维生素和矿物质是最易于人体吸收的，常吃鸡蛋对提高免疫力强身健体非常有好处。而且现在市场上鸡蛋价格非常便宜，黑龙江省的鸡蛋价格基本在三元左右一市斤。多学一点鸡蛋的家常做法，每天换着样的给家人用鸡蛋做出好吃的菜肴，也是很有成就感的呦！再来说说尖椒，营养价值也很高，素有维C之王的美称，据说还有美容的功效呢。

尖椒和鸡蛋在一起真是绝配，炒熟了吃到嘴里，鸡蛋嫩滑还裹着尖椒的辣香，尖椒爽脆也带着鸡蛋的鲜香，而且颜色搭配的十分漂亮，真可谓色香味俱全。

2，把鸡蛋打到碗里，加点葱花，再加里3克食盐调口，两克胡椒粉，去掉鸡蛋的腥味。再加少量的清水，这样鸡蛋炒出来会非常的嫩。用筷子充分搅散备用。

3，尖椒去蒂去籽，洗净改刀，切三角块备用。

4，起锅烧油，锅中加入60毫升左右的食用油，优温五成热倒入搅好的鸡蛋，转中火慢慢炒至鸡蛋定型，用铲子铲成自己喜欢的大小，倒入尖椒加点生抽转大火爆香，迅速翻炒均匀，炒出锅气，大约一分钟，美味的尖椒炒鸡蛋就可以出锅了。

（1）鸡蛋液里少加一点水，下锅以后中火煎制，这样炒出来鸡蛋特别的软嫩，颜色也漂亮。

（2）炒鸡蛋要比其他的菜要多放一点食用油，才不会把鸡蛋炒干了，影响口感。

（3）下入尖椒以后要大火爆炒，快速出锅，这样炒出来尖椒，口感脆嫩，色泽鲜绿。

简单的家常小炒，你学会了吗？只要你掌握了上面三个小技巧，一定能做出好吃的鸡蛋炒尖椒。

这道菜值得拥有非常的营养开胃下饭。你有什么好的建议欢迎评论区留言。谢谢您的观看我们下期再见。