厨师长做的一道家常菜,很多人都做过,但是

最近很多人都说上次说的尖椒鸡蛋的做法不行，说我这样做炒不熟，受到了很多人质疑。

今天我特地把我们金陵饭店厨师长找来，让他亲自示范如何去操作这道美食。

起初一开始我没见过他这样做法和步骤，我也是非常质疑的，当时我还被厨师长质疑井底之蛙，那时我尴尬的都想找个老鼠洞钻进去，后来经过他多次分享与实战操作，我也是把握其中窍门了。

本来厨师长不愿意今天来示范的，毕竟这道菜对他也是小儿科啊，我也是好话说尽，还许了一顿酒饭，这才愿意他操作我拍了几张照片，可以说非常珍贵啊。

想知道或者质疑我这种尖椒炒鸡蛋的美食的，可以随我一同看下去啦，绝对刷新各位的五官。

备料：尖椒、鸡蛋、东古一品鲜、鸡精、味精。

步骤：

1、首先第一步先把尖椒切成粒状，鸡蛋打均匀备用。

2、锅中放入底油，油温要高炒出来才好看，油温在7成热的时候放入鸡蛋，快速翻炒，把鸡蛋炒碎为止。

3、炒碎以后如下图所示，再把尖椒放入，这个时候火不要关，在尖椒倒进去的时候注意鸡蛋不要糊底。

4、在翻炒的过程中时刻注意尖椒的水汽，不可以炒的太干，太干就会没有口感，翻炒2分钟左右即可。

5、接下来就是放入调料，东古一品鲜适量、鸡精、味精（无需放盐，东古本身带有盐分），翻炒均匀即可出锅食用啦。

好看又好吃的尖椒鸡蛋就做好了，小编喜欢把尖椒鸡蛋裹在煎饼上吃，那辣滋滋的味道，可以说直接让美食爱好者口水直流。

好多人都是先炒尖椒而不是鸡蛋，所以这步骤就是不如这样方法炒出来香，而且营养不流失。