朋友聚会来几道家常下酒菜,好吃到汤汁都不

土匪猪肝

食材：猪肝一块、五花肉一块、豆瓣酱一点、八角、胡椒粉、白酒、新鲜红尖椒、青蒜、大蒜瓣、生姜、花椒。

做法：

1、将猪肝用温水冲洗干净浸泡片刻，切成稍厚的小块。

2、五花肉用盐、八角、黄酒腌制半天后入锅煮熟待凉后切片待用。

3、加入白酒、酱油、胡椒粉、生粉、滴入香油抓匀备用。

4、姜切片、青蒜切段、红尖椒切小丁备用。

5、炒锅入多油猪肝油少很容易粘锅。

6、待油温六成热后下入蒜、姜片、尖椒丁、花椒煸出香气后放入五花肉片和豆瓣酱一同煸炒。

7、同时滑入猪肝快速翻炒待猪肝变色后下入青蒜再次翻炒这时猪肝表面略变硬即可出锅

香菜拌猪肚

食材：熟猪肚克，香菜克，大葱、生姜、辣椒油、精盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、将熟猪肚切成细丝，放入盘中。

2、香菜、大葱、生姜分别洗净，切成粗丝，放入盘中。

3、将精盐、酱油、醋、味精、辣椒油、香油各适量倒入碗内调成汁，浇在盘中菜上，拌匀即成。

牛肉炒蒜苔

食材：牛肉、蒜苔、沙茶酱、红辣椒；

做法：

1.牛肉切片加生粉、沙茶酱、盐腌制；

2.油热，下蒜末和辣椒；

3.倒入牛肉爆炒；

4.到七分熟，下蒜苔，加盐和鸡粉；

5.炒熟即可；

END

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