这才是东北人的家常饭菜,想在东北当个小胖

中国各地的饮食特色很多，但东北菜一直别树一帜，这与东北人的日常生活的环境有很大的关系。东北地区得天独厚的自然地理条件，为历代生活在这块土地上的人们慷慨地提供了各种各样丰美的原料，勤劳勇敢的人们则在向大自然索取的过程中充分地发挥自己的聪明才智，他们不仅用大自然提供的物质养料养护了自己的身体，也在开发和利用这些物质养料的同时开拓了自己的心智。

东北菜有锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。

今天小美给大家推荐一道做法简单，但绝对有特色的东北菜，快动手试试吧

东北乱炖

配料：

五花肉1.5斤、番茄3个、茄子1个、尖椒3个、大白菜半颗、葱1棵、姜4片、八角4个

烹饪步骤：

1.准备食材：五花猪肉、茄子、番茄、白菜切块，尖椒一切两半。这里写的量基本是4-5人的

2.姜切片，葱切成几段，八角4个左右，准备好待用

3.炖肉汤：炉上放大勺，开小火，加油5匙左右，不必等油烧热直接放切好的猪肉，把肉表面基本炒熟后加糖，继续翻炒至糖微微变色，加生抽3匙，然后加半锅水，开至中火，加入葱，姜，八角，盐，盖锅炖20分钟左右

4.乱炖：肉汤炖好后可以适量加点水，放入番茄、尖椒、茄子、盐，开中火，盖好锅盖，炖30分钟左右直到茄子变软

5.茄子炖熟后加白菜，炖5分钟左右，白菜软了即可关火出锅，乱炖就做好啦

烹饪小贴士：

1.盐可以开始少放些，后面炖的时候边尝边放2.菜的相对的量可以依个人口味调整，另外也可以加入宽粉，土豆，豆角等3.炖的时候要盖好锅盖，味道就都会锁在汤里面啦

你喜欢吃什么东北菜呢？留言说出来吧

喜欢美食杰的文章请点赞、