尖椒土豆丝,香辣脆爽的家常菜美食天下

尖椒土豆丝

山西口味，超级简单，酸脆可口，孩子很爱吃。

原料：土豆、尖椒、醋、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、土豆削皮切丝，刀工不行就用擦子。将土豆丝用凉水冲一下，冲掉表面多余淀粉，将水控干。

第2步、尖椒洗净切丝，我用的是不辣的。可以用青椒或辣的尖椒代替。

第3步、葱切丝，蒜几瓣拍一下。

第4步、热锅凉油，放几粒花椒炸一下，放葱蒜煸香，先放土豆丝，翻炒几下。

第5步、倒入适量的山西醋，继续翻炒，倒入适量生抽，再炒，炒到颜色均匀。

第6步、放入尖椒炒匀，最后放适量盐和鸡粉，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士：

土豆丝一定冲一下水炒出来才会脆，再有一定要先放醋。用不辣的尖椒，孩子都很爱吃。

来自美食天下临渊羡鱼_lihEO38qi1的作品。