青椒炒肉片,简单美味,家常下饭菜美食天

青椒炒肉片

By狼女

喜欢吃有点辣味的就用麻辣尖椒，不吃辣就用青椒，随意派。五花肉需要去皮的，当然你也可以用瘦肉，我就觉得五花肉炒这个菜好吃。蒜沫不要压出来用拉蒜器或者自己剁成碎，出锅前才放。

原料：青椒、去皮五花肉、蒜、蚝油、生抽、盐、糖（可不放）、水淀粉。

做法步骤：

第1步、去皮的五花肉切薄片备用。

第2步、青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。

第3步、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

第4步、加入蚝油生抽适量。

第5步、大火炒香炒匀。

第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

第7步、最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

来自美食天下狼女的作品。

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