绝对好吃看得见的14道下饭菜,这家伙,不

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老干妈辣炒鱿鱼须

用料

鱿鱼须三条；老干妈；洋葱半头；香葱两颗；葱；姜；盐；植物油；糖；鸡精；十三香；料酒；酱油

做法

鱿鱼洗净去头，把须子切成小段然后放入热水中到入料酒焯一下捞出葱蒜切末、姜切末备用热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可菠萝咕噜肉

用料

猪肉；菠萝；鸡蛋；小番茄；青椒；番茄酱；白醋；盐；生粉；糖；料酒

做法

猪肉切成小方块，放进大碗加入1小勺盐加入1小勺生粉加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起小番茄和青椒切成小块备用腌好的肉里磕进一个鸡蛋加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟捞起沥油肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火倒入炸好放凉的肉快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可铁板香肠烧洋葱

用料

广味香肠；白洋葱；盐

做法

洋葱切月牙瓣儿，香肠切斜刀片备用铁板上倒少许油，用勺子让油比较均匀的在铁板上，先下洋葱，用筷子仔细反复的翻炒，等洋葱微焦，从中间扒拉出一块地方，把香肠放入，让香肠集中受热，翻炒片刻，再和洋葱一起炒一会，放盐调味即可出锅拉~尖椒肉丝

用料

猪瘦肉；尖椒；姜片；生抽；老抽；胡椒；淀粉；料酒；盐；鸡精；香油；五香粉

做法

尖椒洗干净，去籽斜刀切丝备用猪瘦肉顺纹路切丝，加入：（胡椒、五香粉、鸡精、盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油）搅拌均匀备用锅中放多一点油，下姜片，然后下所有的肉丝中火翻炒，等肉丝变色后先盛出来备用锅中留底油，放入尖椒丝，小火煸炒至尖椒丝稍微变软，放入肉丝，再煸炒片刻即可~（肉丝中事先放了盐，之后就不用再放盐了，口重的话可以再出锅前再加少许盐~）酱烧杏鲍菇

用料

杏鲍菇；蒜末；生抽；老抽；蚝油；葱花；姜末；白糖

做法

杏鲍菇清洗干净，切成斜刀片，在开水中焯熟，盛出备用。锅中放油，下蒜末姜末爆出香味后，下焯好的杏鲍菇，翻炒片刻，加少许热开水。加生抽，老抽，白糖，糖要多放一些，再翻炒均匀，出锅前再放一勺蚝油，撒葱花即可。素主食咖喱花菜煮魔芋

用料

魔芋结1包；咖喱膏2块；白花菜；鸡蛋1个；香葱；油葱酥适量；油辣椒适量

做法

锅中座适量油，打入一颗鸡蛋，翻煎二面，把荷包蛋煎好后盛出锅备用利用煎蛋的底油翻炒白花菜，同时加入适量的水，把水烧开，把花菜煮熟加入魔芋结同煮，把咖喱块加入汤中煮化即可出锅前撒上一些香葱粒，有油葱酥的就加一些，更香，喜欢辣椒的还可以加油辣椒哦木瓜油条虾

用料

木瓜半颗；虾仁克；油条1条；薄荷叶6片

做法

虾仁开背去虾线；木瓜切丁、油条剪小块；薄荷叶洗净。。。备用锅中座少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味倒入木瓜、薄荷叶翻动三下关火，倒入油条拌匀即可酱油荷包蛋

用料

鸡蛋三枚；酱油；清水；白糖1小勺

做法

平底锅放油烧微热，打入鸡蛋待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可红烧茄丁

用料

圆茄子1个；猪肉沫适量；蒜碎少许；姜少许；酱油适量；盐少许

做法

圆茄子切成小方丁备用猪肉沫中加姜酱油盐淹一下起一油锅先把肉沫翻炒一下盛出锅中放多些油，下茄丁不停的翻炒到茄子变软倒入肉沫，加少许酱油，盐，蒜碎即可紫苏薄荷炒鸡

用料

光鸡半只；薄荷；紫苏；香菜一小把；姜片数片；蒜片；盐；糖；生抽；生粉适量；蚝油1/2汤匙；料酒1汤匙

做法

紫苏、薄荷、香菜洗净切碎锅里下油爆香姜片蒜片下腌好味道的鸡肉翻炒溅入料酒并马上盖上锅盖焖一会儿，让酒香渗透到鸡肉里继续翻炒至鸡肉金黄色，把紫苏、薄荷、香菜碎都放进去快速翻炒几下，放耗油调味即可上碟香茹烩老黄瓜

用料

香茹克；老黄瓜克；洋葱半颗；大蒜片适量；牛肉酱3大匙；上色老抽1/2大匙；鸡精1小匙

做法

香茹、老黄瓜、洋葱洗净后改刀切片；炒锅内倒底油，中火，放洋葱炒香出味加入牛肉酱煸炒；放香茹翻炒，待香茹变软出水，放老黄瓜翻炒中火转大火，加老抽上色，最后放鸡精出锅即可玉米鲜虾球

用料1

鲜虾g（去皮后）；玉米粒适量；马铃薯淀粉30g（可用玉米淀粉，木薯粉等）；味霖15g（可用料酒或米酒等）；蛋白约30g；盐2-3g；白胡椒粉约1g不到；姜汁少许（也可以用切细的姜末）

做法

鲜虾洗净，略擦干后，用牙签从第虾壳二节处挑出泥线（先用牙签尖端在第二节缝隙处划开虾肉，再挑出泥线即可，这里是泥线最韧的地方，比较容易挑）再去头去壳，剥出虾肉。注意分量中的虾肉是剥皮后的哦将虾肉剁成泥，越碎约细越好，做出来的虾球越好看和带弹性将调料与虾肉一起搅拌，打出虾胶。这一步也可以用筷子沿着一个方向一直搅拌直到虾肉变得黏黏的，有点透明起胶的感觉将玉米粒，擦干，滚上一些淀粉（我用的是冷冻玉米粒，解冻后有水。所以要擦净水）挖一勺虾肉，用虎口挤出虾球。手上沾水会比较不容易粘哦再滚上玉米粒，玉米要确实嵌入虾肉，才不容易掉摆入蒸锅，开锅后大约蒸8-10分钟。再焖一下再打开哦如果不做玉米虾球，就是普通的虾球，可以直接水煮就可以了。煮的时候水不要滚沸，否则虾球容易散掉而且鲜味也会流失掉哦。煮好后的虾球，可以冷冻保存，随时取用土豆炖豆角

用料

豆角；东北大酱（黄豆酱即可，酱香浓郁的比较好！）；土豆；大蒜；油；葱花

做法

锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱下蒜片，大火翻炒收汁人人都能做好的糖醋排骨

用料

肋排；料酒；醋（黑的那种）；冰糖根据自己的口味，加到自己开心就好了。我一般放10粒左右。冰糖少了排骨不上色。；砂糖；酱油；干辣椒放几颗也是自己开心就好。

做法

将排骨洗净，放在冷水里烧开，去除排骨的污垢按照一勺料酒，两勺醋，三勺砂糖，四勺酱油，五勺水的比例调制糖醋排骨的汁（不要纠结勺子要多大的勺子，这只是让你能够按比例调汁，肉多就用大勺子，肉少就用小勺子。）往锅里倒适量的油，小火将冰糖熬化，将排骨倒进去，开大火翻炒至金黄色倒入我们的特调酱汁～放适量的干辣椒煮啊煮啊煮到排骨将汁液收干大功告成！